Obilni vegetarijanski recepti

Vegetarijanska pita od lonca

Trishina vegetarijanska verzija pite jednako je ukusna. Iako se raskošni nadjev od graška, mrkve i krumpira može uživati ​​samostalno, zamotajte ga u gotovu koru za pitu kako biste upotpunili živahan okus hrskavom korom.

Recept: Vegetarijanska pita od lonca

Fettuccine "Alfredo"

Giada koristi gusto vrhnje u svojoj klasičnoj Alfredo tjestenini, što joj daje predivno kremastu teksturu. Sok od limuna stvara kontrast s vrhnjem i dodaje svježinu.

Recept: Fettuccine "Alfredo"

Odresci od gljiva Portobello u vegetarijanskom umaku

Pažnja, vegetarijanci! Više se ne morate odreći ovog klasičnog toplog jela. Ovi odresci od gljiva imaju isti panirani premaz koji se koristi za kotlete (savršen je) i prženi su do hrskave zlatno smeđe boje. Obilno prelijte ukusnim umakom od povrća (može se pripremiti unaprijed i zamrznuti do 1 mjesec).

Recept: Odresci od gljiva Portobello u vegetarijanskom umaku

Burguignon s gljivama

Ovaj recept pretvara klasični francuski boeuf bourguignon od pirjane govedine i povrća u luksuzno vegetarijansko jelo. Kombinacija nekoliko vrsta gljiva dodaje bogatstvo i umami umaku, dok nježni pastrnjak i mrkva pružaju upravo pravu teksturu.

Recept: Burguignon s gljivama

Patlidžani pečeni u pećnici sa sirom

Bademovo brašno čini ovo talijansko jelo bez glutena. Čišćenje je također lakše: umjesto prženja, pecite pohane patlidžane na rešetki za hlađenje dok ne porumene.

Recept: Patlidžani pečeni u pećnici sa sirom

Tepsija od brokule i orzo tjestenine

Za ovaj obilni složenac upotrijebite blagi Havarti. Ovaj blagi danski sir dolazi u raznim okusima - isprobajte kopar ili kumin za pikantan okus.

Recept: Tepsija od brokule i orzo tjestenine

Po-Boy sendviči s prženim pohanim gljivama

Tradicionalni sendvič "po' boy" iz New Orleansa je veliki, mekani francuski baguette punjen svježim obalnim morskim plodovima. Ova vegetarijanska verzija zadržava klasične dodatke poput narezane rajčice, nasjeckane salate i domaćeg umaka remoulade, ali škampe zamjenjuje hrskavim, prženim gljivama.

Recept: Po-Boy sendviči s prženim pohanim gljivama

Vegetarijanski čili s kukuruznim kruhom u tavi

Kremasti čili od muškatne tikve s pahuljastim kukuruznim kruhom, pripremljen u jednoj tavi. Poslužite s kiselim vrhnjem i ukiseljenim jalapeño papričicama kao preljevom.

Recept: Vegetarijanski čili s kukuruznim kruhom u tavi

Kremasti makaroni sa sirom na štednjaku

Ova verzija omiljenog jela ne zahtijeva zapršku od brašna i maslaca; krem ​​sir daje bogatstvo i volumen. Ako se makaroni sa sirom stvrdnu tijekom hlađenja, jednostavno umiješajte malo tople vode - lako će postati svilenkastiji.

Recept: Kremasti makaroni sa sirom na štednjaku

Pohani odresci od cvjetače

Kome treba meso? Ova jedinstvena verzija klasičnih pohanih kotleta ukusno je vegetarijansko glavno jelo koje će izazvati zavist čak i ljubitelja mesa.

Recept: Pohani odresci od cvjetače

Zdravi burger s pljeskavicom od graha i bulgura

Ovi povrtni burgeri izgledaju kao sendviči s prženom piletinom, ali zapravo su puni biljnih proteina, vlakana i obilja okusa! Pljeskavice pečemo u pećnici. Lagano premazivanje sprejem za kuhanje osigurava hrskavu koricu.

Recept: Zdravi burger s pljeskavicom od graha i bulgura

Brzi Chana Masala

„Chana masala mi je omiljeno jelo od slanutka“, dijeli autorica recepata Nidhi Jalan. „Postoji toliko mnogo varijacija ovog curryja. Volim kada je slanutak potpuno prekriven ukusnim, gustim i slanim umakom. Većina recepata zahtijeva da se sušeni slanutak kuha u crnom čaju s kardamomom, ali u mojoj brzoj verziji koristim konzervirani slanutak i namačem ga u začinjenom čaju.“

Recept: Brzi Chana Masala

Makaroni sa sirom od pečenog kelja i gljiva

Neka vas ne iznenadi količina kelja korištenog u ovom receptu. Smanjit će se tijekom kuhanja i savršeno se slaže s nježnom tjesteninom i shiitake gljivama.

Recept: Makaroni sa sirom od pečenog kelja i gljiva

Pečena tjestenina s prženim povrćem

Pečena tjestenina je jednostavno i univerzalno omiljeno jelo, a Giadin recept nije iznimka. Da biste povrće savršeno ispekli, narežite ga na približno jednake kriške koje će se ravnomjerno ispeći u pećnici.

Recept: Pečena tjestenina s prženim povrćem

Sendvič od patlidžana u Parmi

Parma od patlidžana je ukusno i zasitno jelo, posebno posluženo na mekanom pecivu. Umočite patlidžan u jaje i uvaljajte ga u krušne mrvice za hrskavu koricu.

Recept: Sendvič od patlidžana

Makaroni sa sirom s brokulom i cvjetačom

Kiselo vrhnje je osnova umaka od sira koji spaja brokulu, cvjetaču i tjesteninu u jedno prekrasno jelo.

Recept: Makaroni sa sirom s brokulom i cvjetačom

Slojevita pita s nadjevom od korjenastog povrća

Ova obilna pita punjena je nježnom mrkvom, pastrnjakom i korijenom celera. Za lijep izgled, zarežite koru.

Recept: Slojevita pita s nadjevom od korjenastog povrća

Vegetarijanska lazanja s grahom

Tofu ricotta daje kremasti nadjev lazanjama. Trisha dodaje indijske oraščiće za hrskavu teksturu i dodatne proteine.

Recept: Lazanje od crnog graha