Vegetarijanski zeleni čili verde

Glasovi: 2

Iako ovaj vegetarijanski čili zahtijeva dosta pripreme, iznenađujuće je štedljiv u energiji i odličan je izbor za večeru nakon posla. Može se pripremiti 2-3 dana unaprijed. Umak od čilija pravi se od konzerviranih pečenih zelenih čili papričica, tako da nećete morati trošiti vrijeme na njihovo guljenje i prženje. Kukuruzni kruh poslužen s čili verdeom može se ispeći dan unaprijed. Samo ga pustite da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u foliju i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Napravite ovaj čili unaprijed za zasitan obrok usred tjedna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čile Verde

250 g krumpira
250 g jama (slatkog krumpira s crvenom korom)
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog luka
4 velika češnja češnjaka
250 g fizalisa
2 velike zelene čili papričice poblano
2 žlice suhog origana
1 žlica brašna
2 čajne žličice sjemenki kima
Sol i mljeveni crni papar
1 konzerva kukuruza iz konzerve
1 šalica povrtnog temeljca
1 konzerva pečenih zelenih ljutih paprika
Za preljev: naribani feta sir, narezani mladi luk, kriške avokada, kriške limete i nasjeckana čili papričica serrano
Za posluživanjeKukuruzni kruh s kiselim mlijekom i kiselim vrhnjem

Kukuruzni kruh s jogurtom i kiselim vrhnjem

0,5 šalica (110 g) smrznutog maslaca, narezanog na male kockice, plus još malo za podmazivanje tave
2 šalice kukuruznog brašna
3/4 šalice pšeničnog brašna
6 žlica šećera
1 žlica praška za pecivo
1,25 žličice soli
0,5 žličice sode bikarbone
1,25 žlice. kiselo mlijeko
1/3 šalice kiselog vrhnja
2 velika jaja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, slatki krumpir, serrano paprika, feta sir, Avokado, kukuruzni kruh, origano, kim, mljevene trešnje, kukuruz

Kuhanje jela prema receptu:

Ogulite krumpir i slatki krompir i narežite ih na kockice. Ogulite češnjak, stavite ga na dasku za rezanje, čvrsto pritisnite nožem, a zatim sitno nasjeckajte. Ogulite rajčice, isperite ih, očistite od jezgre i narežite na male komadiće. Odrežite stabljike paprika poblano i uklonite sjemenke; jednu narežite na kockice, a drugu na četvrtine.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte luk, krumpir, slatki krompir, češnjak, rajčice i papriku poblano. Pokrijte i pirjajte 8 minuta, povremeno miješajući da ne zagori, dok luk ne omekša. Umiješajte origano, brašno, kumin, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Bez ocijeđivanja dodajte konzervirani kukuruz i povrtni temeljac te zakuhajte.

Stavite konzervirane zelene čili papričice u zdjelu multipraktika. Dodajte trakice poblano papričice iz lonca, koristeći hvataljke. Miksajte dok ne postane glatko. Dobiveni umak vratite u lonac.
Pokrijte i pirjajte čili 20 minuta. Zatim skinite poklopac i pirjajte 20-25 minuta, povremeno miješajući, dok krumpir i slatki krumpir ne omekšaju i ne postignu željenu gustoću. Dodajte sol i papar po ukusu.

U zdjelu ulijte žlicu čilija i ukrasite gotovo jelo. Poslužite s kukuruznim kruhom od mlaćenice i kiselog vrhnja.

Druga verzija jela Vegetarijanski čili s tikvicama.

Kukuruzni kruh s jogurtom i kiselim vrhnjem

Lim za pečenje stavite u sredinu pećnice i zagrijte na 200°C. Metalnu posudu za pečenje dimenzija 23 cm x 23 cm x 5 cm namažite maslacem.

U multipraktiku pomiješajte obje vrste brašna, šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu te miksajte 5 sekundi. Dodajte maslac narezan na kockice. Miksajte 15-20 sekundi dok maslac ne postane gladak. U zasebnoj dubokoj zdjeli umutite kiselo mlijeko, kiselo vrhnje i jaja. Dodajte suhu smjesu iz multipraktika i miksajte dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup.

Pecite kukuruzni kruh dok ne porumeni, oko 25 minuta, a zatim provjerite je li pečen čačkalicom. Isključite pećnicu i ostavite kruh unutra najmanje 30 minuta. Poslužite topao ili na sobnoj temperaturi.