Varivo od zelene čili papričice sa svinjetinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Varivo od zelene čili papričice sa svinjetinom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice biljnog ulja
- 1,4 kg svinjske plećke bez kostiju, narezane na kockice
- Krupna sol
- 1 veliki bijeli luk, nasjeckan na kockice
- 1 1/2 šalice nasjeckanih zelenih čili papričica Hutch ili Anaheim
- 1 mala zelena paprika, nasjeckana na kockice
- 1 mala crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 500 g krumpira sa žutom korom, oguljenog i narezanog na kockice
- 2 konzerve (po 450 g) bijelog kukuruza (kukuruz tretiran lužinom), ocijeđenog i ispranog
- 1 velika vezica korijandera, samo listovi, nasjeckani
- 2 žlice kukuruznog škroba
- Pšenične tortilje ili tanki pita kruh, zagrijati prije posluživanja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slatki luk, čili papričica, slatka paprika, češnjak, žuti krumpir, kukuruz, korijander, škrob, tortilja, pita
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Pospite svinjetinu s 1 žličicom soli. Pržite meso, dodajući ga u tavu u serijama, 5 minuta. Prebacite meso na pladanj i ocijedite masnoću.
- U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu biljnog ulja. Dodajte luk, čili papričice, paprike i češnjak te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 7 minuta. Vratite svinjetinu u tavu, dodajte pileći temeljac, poklopite i pustite da lagano kuha. Promiješajte i smanjite vatru na srednje slabu; pirjajte poklopljeno dok svinjetina ne omekša, oko 30 minuta.
- Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da varivo lagano kuha. Dodajte krumpir, kukuruz i dovoljno vode da prekrije meso i krumpir. Dodajte polovicu korijandera i 1 žličicu soli. Nastavite pirjati, nepokriveno, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša, a varivo se malo zgusne, oko 30 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i 1/4 šalice vode dok ne postane glatko. Umiješajte kukuruzni škrob u varivo, zatim dodajte preostali korijander i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se tekućina ne zgusne, još oko 5 minuta. Poslužite varivo s tortiljama od brašna.
Kategorije:
Slični recepti
