Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Tko može odoljeti koktelu od škampa? Ovaj recept daje klasičnom predjelu moderni zaokret: škampi se posipaju kuminom, peku u pećnici kako bi se pojačao okus i poslužuju s pikantnim umakom od čilija i korijandera. Ovo predjelo je ukusno toplo ili hladno.

Sastojci:

• 700 g velikih kozica s repovima, oguljenih i očišćenih od žila
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica mljevenog kima
• 2 konzerve sjeckanih zelenih čili papričica od 120 g
• 0,5 šalica labavo zbijenih svježih listova korijandera
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete (1 limeta)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, korijander, čili papričica, vapno, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Na limu za pečenje s rubom pomiješajte kozice s 2 žlice maslinovog ulja, kuminom, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. Pecite, jednom miješajući, dok kozice ne postanu ružičaste, 4 do 6 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte čili papričicu, cilantro, preostale 2 žlice maslinovog ulja, sok limete, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Korak 3
• Poslužite škampe tople, hladne ili na sobnoj temperaturi s umakom. Umak se može pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 3 dana.

Glasovi: 1