Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ovi čili poppersi, punjeni jumbo škampima i prženi u tijestu, jednako su prikladni za Staru godinu ili uz čašu piva dok gledate utakmicu. Eksplozivni okus umjereno ljutih jalapeño papričica savršeno se nadopunjuje ljutim tijestom od piva sa začinom Old Bay, koji se savršeno slaže s povrćem i plodovima mora. Umočite popperse u tijesto, pržite ih i uživajte u njihovoj hrskavoj ljusci i mekanom, mesnatom nadjevu.

Sastojci:

• 12 srednjih jalapeno paprika
• 12 velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju, ne uklanjajte repove
• 1,5 šalice brašna
• 3/4 šalice kukuruznog škroba
• 1 žličica Začini iz Old Baya (Stari zaljev)
• 1 šalica piva
• Biljno ulje za prženje
• Sladni ocat, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jalapeno paprika, škampi, vrhunsko brašno, škrob, Začin Old Bay, lagano pivo

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Odrežite vrhove jalapeño papričica i izvadite sjemenke. Osušite kozice tapkanjem i obilno začinite solju. Umetnite jednu kozicu u svaku jalapeño papričicu, ostavljajući rep vidljiv.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice brašna, kukuruzni škrob, začin Old Bay i pivo dok ne postane glatko; ostavite sa strane. U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici zagrijte 5 cm biljnog ulja na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C. U plitkoj zdjeli pomiješajte preostale 3/4 šalice brašna i 1/2 žličice soli.
Korak 3
• Radeći u serijama, uvaljajte jalapeño papričice u brašno, otresite višak, zatim ih umočite u pivsku smjesu, potpuno premažite kozice i jalapeño papričice. Kuhajte, povremeno miješajući, dok kozice ne budu kuhane, a jalapeño papričice ne postanu zlatne i hrskave, oko 5 minuta. Ocijedite šupljikavom žlicom na papirnatim ručnicima; začinite solju. Poslužite sa sladnim octom.

Glasovi: 1