Peciva s prženim škampima u tijestu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prženi škampi u tijestu uvijek izgledaju impresivno i svečano na stolu. Poslužite ih s umakom od majoneze i kiselih krastavaca, koji savršeno nadopunjuje plodove mora. Ili možete napraviti ukusan, zasitan sendvič tako da namažete majonezu na dvije polovice svježih peciva i složite ih sa salatom ledenka i škampima u tijestu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 kg velikih kozica (16–20 kom.), oguljenih i bez ušiju
- 3 velika jaja
- 1,5 šalice mlijeka
- 1 čajna žličica paprike
- 1,5 šalice brašna
- 1,5 šalice krušnih mrvica
- 3/4 šalice majoneze
- 1/4 šalice nasjeckanog kiselog krastavca
- 2 žlice kečapa
- 1 žlica hrena
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- 4 mlada luka, sitno nasjeckana
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- Biljno ulje za prženje
- 4 portugalska ili Kaiser rolice, otvoren na pola
- Nasjeckana ledenka salata za posluživanje
- Kriške limuna za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, slatka lepinja, jaja, mlijeko, krušne mrvice, kiseli krastavac, paprika, Worcestershire umak, kečap, hren, Maslac od kikirikija, ledenka salata, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Razvrstajte kozice po leđima u obliku leptira. U plitkoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, papriku i 1 žličicu soli. Dodajte kozice i stavite u hladnjak na 15 do 60 minuta.
- U drugoj plitkoj zdjeli dodajte brašno i začinite paprom. U trećoj plitkoj zdjeli dodajte krušne mrvice. Izvadite kozice jednu po jednu iz smjese od jaja, uvaljajte ih u brašno, zatim ih ponovno umočite u jaje i uvaljajte u krušne mrvice. Stavite kozice na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i stavite u hladnjak.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, kisele krastavce, kečap, hren, Worcestershire umak, mladi luk i peršin. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
- U velikoj tavi zagrijte 1,2 cm tekućeg ulja od kikirikija na srednje jakoj vatri. Kada ulje dosegne 175 °C, dodajte škampe u serijama i kuhajte oko 5 minuta, okrećući jednom, dok ne porumene. Šupljikavom žlicom prebacite kuhane škampe na papirnate ručnike i pospite solju.
- Premažite peciva majonezom, napunite ih nasjeckanom salatom i prženim škampima. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
