Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Sendviči s prženim zelenim rajčicama - detaljan recept.

Sastojci:

Umak

• 3/4 šalice majoneze
• 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 3 mlada luka, narezana na kolutiće
• 2 žličice zeleni ljuti umak
• 1,5 žličice Worcestershire umaka
• Krupna sol

Sendviči

• 6 srednjih zelenih rajčica (oko 700 g)
• 1 šalica prirodnog bijelog octa
• 1/4 šalice šećera
• Krupna sol
• 3 žlice začina za kiseljenje povrća (recept pogledajte ovdje)
• 1 šaka svježeg kopra (listovi i stabljike)
• 2 šalice pšeničnog brašna
• 1/2 šalice kukuruznog brašna
• 1 žlica čili praha (Recept za mješavinu začina od čilija pogledajte ovdje)
• 4 velika jaja
• Biljno ulje, za prženje
• 12 kriški bijeli kruh
• Žute i crvene rajčice, narezane na ploške

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

majoneza, peršin, mladi luk, ljuti umak, Worcestershire umak, zelene rajčice, začin za kiseljenje povrća, kopar, brašno, kukuruzno brašno, začin za čili, jaja, bijeli kruh, rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite umak: U zdjeli pomiješajte majonezu, peršin, mladi luk, ljuti umak, Worcestershire umak i sol po ukusu. Pokrijte i stavite u hladnjak.
Korak 2
• Narežite zelene rajčice na kriške debljine 6 mm i stavite ih u veliku zdjelu. U loncu pomiješajte ocat, šećer i 1 žlicu soli. Začin za kiseljenje stavite u vrećicu od gaze; uronite je u lonac zajedno s koprom. Kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje dok se šećer ne otopi, oko 5 minuta. Dodajte 2 šalice hladne vode i ulijte u zdjelu sa zelenim rajčicama. Ostavite rajčice da se mariniraju na sobnoj temperaturi 1 sat i 30 minuta.
Korak 3
• U zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, čili u prahu i 1 žličicu soli. Umutite jaja, 2 žlice vode i 1 žličicu soli. U veliku tavu na srednjoj vatri ulijte oko 2,5 cm biljnog ulja i zagrijte na 190°C.
Korak 4
• Izvadite zelene rajčice iz marinade i osušite ih. Uvaljajte rajčice u smjesu brašna, zatim ih umočite u smjesu jaja, a zatim ih ponovno uvaljajte u smjesu brašna. Pržite rajčice u vrućem ulju, radeći u serijama, 3-4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Prebacite na papirnate ručnike i pospite solju.
Korak 5
• Premažite svaku krišku kruha umakom. Na 6 kriški složite pržene zelene rajčice, zatim svježe žute i crvene rajčice. Preostale kriške kruha prelijte preko sendviča.

Glasovi: 1