Strata s karameliziranim lukom, špinatom i Gruyèreom s pečenim cherry rajčicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 600, ukupne masti 40 G., zasićene masti 19 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 4 G., kolesterol 321 mg, natrij 989 mg, šećer 12 G.

Ovaj složenac od kruha savršen je i za brunch i za večeru. Slatki i ljuti karamelizirani luk i špinat čine ga ukusno sočnim, dok ga obilna porcija ribanog Gruyèrea čini žvakavim i kremastim. Dok se složenac peče, brzo popržite cherry rajčice na maslacu dok ne puknu i poslužite kao prilog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 šalica francuskog kruha starog jedan dan, narezanog na kockice
2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
1 žlica ulja repice
2 velika španjolska luka, prepolovljena i tanko narezana
1 čajna žličica šećera
1 pakiranje (280 g) smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
10 velikih jaja
3 šalice punomasnog mlijeka
1 šalica tečnog vrhnja
2 šalice naribanog odležanog Gruyèrea (oko 200 g)
2 žličice dijonskog senfa
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg timijana
1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
3 žlice ulja repice
4 šalice cherry rajčica
3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, jaja, mlijeko, krema, Gruyère sir, Dijonski senf, muškatni oraščić, cherry rajčice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160 °C (325 °F). Stavite kruh na lim za pečenje i pecite dok lagano ne porumeni s obje strane, oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, zagrijte maslac i ulje uljane repice u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i promiješajte da se obloži, zatim dodajte šećer, sol i papar. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane zlatno smeđ i karameliziran, oko 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte tostirani kruh, karamelizirani luk i špinat. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, vrhnje za kuhanje, 1 1/2 šalice sira, senf, 1 žličicu soli, 1/2 žličice crnog papra, timijan i muškatni oraščić. Namažite posudu za pečenje dimenzija 9x13 inča. Žlicom stavite smjesu kruha u posudu, zatim prelijte smjesu jaja preko kruha i pritisnite da se potpuno uroni.
Povećajte temperaturu pećnice na 175 °C (350 °F). Pecite slojeve, nepokrivene, dok ne porumene na vrhu, 50 minuta do 1 sat; pospite s preostalih 1/2 šalice sira 10 minuta prije kraja. Ostavite da se hlade 5 minuta prije posluživanja.
U međuvremenu, pripremite rajčice.:

Zagrijte ulje kanole u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte cherry rajčice, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekšaju, 4-5 minuta. Umiješajte vlasac i maknite s vatre. Poslužite slojeve s prženim rajčicama.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / Američka kuhinja / Bobby Flay

Zbirke recepata