Sloj kiselog kruha s rajčicama i začinskim biljem

Glasovi: 1

Kako napraviti - Slojevi kruha od kiselog tijesta s rajčicama i začinskim biljem

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Američki složenac od strata nalikuje slanom pudingu od kruha s povrćem, a omiljen je prvenstveno zato što se može napraviti s bilo kojim sastojcima koji su vam pri ruci, čak i s ustajalim kruhom koji vam je previše neugodno baciti - uvijek ispadne zasitan i ukusan. Ovaj jednostavan recept, osim podloge za kruh, uključuje pečene šljivovice, zelenu salatu (kelj, rikulu ili špinat - što god imate u hladnjaku) te puno talijanskog sira fontina i parmezana. Prelijte sve smjesom jaja i mlijeka i ostavite da se namače preko noći u hladnjaku. Zatim, ujutro, sve što trebate učiniti je staviti strata u pećnicu. Ukusan, obilan doručak u mediteranskom stilu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 šljivovica, prerezanih po dužini na četvrtine
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
2 žlice maslinovog ulja
3 šalice punomasnog mlijeka
8 velikih jaja
280 g naribanog talijanskog sira fontina (oko 3 šalice)
1 žlica ribanog parmezana
1/4 žličice kajenskog papra
1 štruca (450 g) kiselog kruha, narezanog na kockice od 2,5 cm (oko 8 šalica)
4 šalice nasjeckanog zelenog povrća, poput kelja, špinata ili rikule

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruh od kiselog tijesta, jaja, mlijeko, kelj, špinat, rikula, Parmezan sir, Sir Fontina, mljeveni kajenski papar, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). U zdjeli pomiješajte rajčice s timijanom, maslinovim uljem i 1/2 žličice soli i crnog papra. Stavite na lim za pečenje i pecite, miješajući jednom ili dvaput, dok rajčice ne postanu suhe i zlatnosmeđe na mjestima, 1 sat do 1 sat i 15 minuta. Potpuno ohladite.
U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, fontinu, 3/4 šalice parmezana, kajenski papar, 1 žličicu soli i 1/4 žličice crnog papra. Dodajte kockice kruha i začinsko bilje te promiješajte da se oblože. Prebacite u posudu za pečenje od 3 litre, a zatim na vrh stavite pečene rajčice. Pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći.

Sljedećeg dana zagrijte pećnicu na 175 °C. Pospite slojeve preostale 1/4 šalice parmezana i pecite, nepokriveno, dok se ne stegnu i ne porumene, oko 45 minuta. Isključite pećnicu, ali ostavite slojeve unutra još 10 minuta, a zatim poslužite.

Kategorije:

recept / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Food Network - recepti / Američka kuhinja / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata