Bagel Strata s mrvicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Pahuljasti i mekani, svježi bageli savršena su baza za sendviče, toliko popularne u New Yorku. Ali ako imate nekoliko ustajalih bagela, dajte im novi život sa stratom, američkim pudingom od kruha. Bageli se režu na male komadiće i preko noći namaču u kremastoj mješavini sira, mlijeka, jaja i svježeg začinskog bilja. Ujutro stavite strat u pećnicu i do doručka imat ćete novu, ukusnu bazu za sendvič. Narežite je i poslužite s kriškama dimljenog lososa i slatko-kiselim umakom od cherry rajčica i kapara.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Slojevi

Maslac za podmazivanje tave
220 g krem sira, sobne temperature
8 velikih jaja
2,5 šalice mlijeka
1/4 žlice ribanog parmezana
1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
1 žličica naribane limunove korice
5 dana stari bageli preliveni makom, sezamom i sušenim lukom, prerezani vodoravno na pola i narezani na komadiće veličine zalogaja

Umak od kapara

2 žlice kapara
2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
2 šalice cherry ili cherry rajčica, prepolovljenih
Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
110 g dimljenog lososa, tanko narezanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, krem sir, jaja, mlijeko, Parmezan sir, kopar, korica limuna, peciva, kapari, cherry rajčice, crveni luk, dimljeni losos

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite slojeve
:
Namažite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm maslacem. U blenderu pomiješajte krem sir i jaja i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko i parmezan te miksajte. Začinite solju i paprom. Dodajte kopar i miksajte nekoliko sekundi, a zatim dodajte koricu limuna.
Prebacite vrhnje u veliku zdjelu. Dodajte komade peciva i promiješajte da se oblože, pritiskajući da se potpuno oblože. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje. Pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći, pritiskajući kruh nekoliko puta.

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Dok se zagrijava, izvadite slojeve tijesta iz hladnjaka, otkrijte ih i stavite na lim za pečenje. Pecite dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, a sredina se stegne, oko 40 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta.
Napravite umak od kapara:

U zdjeli pomiješajte kapare, kopar, rajčice i luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Za posluživanje, narežite slojeve tijesta na velike krugove (poput peciva!) i složite na tanjure. Prelijte kriškama dimljenog lososa i umakom.