Strata s karameliziranim lukom i kobasicom za doručak
Glasovi: 1
Vrijeme: 9 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 806, ukupne masti 54 G., zasićene masti 26 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 2 G., kolesterol 440 mg, natrij 1252 mg, šećer 10 G.
Kalorije 806, ukupne masti 54 G., zasićene masti 26 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 2 G., kolesterol 440 mg, natrij 1252 mg, šećer 10 G.
Strata je slani puding od kruha savršen za kasni nedjeljni doručak. Tepsija se priprema večer prije i hladi preko noći prije pečenja. To osigurava savršenu teksturu. Ali ako nemate puno vremena, ostavite da odstoji barem pola sata. Ova strata se pravi od kiselog kruha, pirjane kobasice, karameliziranog luka i muensterskog sira. Ova kombinacija stvara bogat i složen okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 žlica maslinovog ulja
- 350 g nekuhanih kobasica za doručak, bez crijeva
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 3 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 10 velikih jaja
- 1 štruca (350 g) kiselog kruha (bez korice), narezanog na kockice, po mogućnosti ustajalog (oko 6 šalica)
- 2 žlice naribanog muensterskog škroba
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, Münsterski sir, kruh od kiselog tijesta, kupati (pržene kobasice), krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Namažite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm maslacem.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući veće grudice drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta; prebacite u zdjelu šupljikavom žlicom. Dodajte luk u tavu i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne postane zlatan, 20-25 minuta. Povećajte vatru na srednje jaku i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni, još 6 minuta. Stavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje, parmezan, jaja, 1 1/2 žlice soli i malo svježe mljevenog crnog papra.
- Stavite polovicu kockica kruha u pripremljenu posudu za pečenje. Pospite s 1,5 šalica Muenster umaka, zatim dodajte smjesu kobasica i luka. Preko stavite preostale kockice kruha i ravnomjerno prelijte smjesu vrhnja. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Smjesu možete ostaviti da odstoji 30 minuta do 1 sat prije pečenja.
- Na dan pečenja zagrijte pećnicu na 160°C.
- Ostavite posudu s tijestom da odstoji na sobnoj temperaturi dok se pećnica zagrijava. Uklonite plastičnu foliju i pospite s preostalom 1/2 šalice Muenster umaka. Pecite dok se kruh malo ne napuhne, a tekućina ne stegne u sredini, 40-50 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
