Gratinirani krumpir s karameliziranim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 664, ukupne masti 39 G., zasićene masti 25 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 6 G., kolesterol 128 mg, natrij 996 mg, šećer 8 G.
Kalorije 664, ukupne masti 39 G., zasićene masti 25 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 6 G., kolesterol 128 mg, natrij 996 mg, šećer 8 G.
Ako pripremate ovaj gratin za blagdansku zabavu, poslužite ga impresivno u pojedinačnim posudama za posluživanje. Pire krumpir s ljepljivim parmezanom preliven je slatkim karameliziranim lukom i majčinom dušicom, posut švicarskim sirom i lagano tostiran u pećnici da se sir otopi. Recept je jednostavan, a opet ukusan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslaca
- 1 veliki ili 2 srednje velika slatka luka, poput Vidalia, tanko narezana
- 0,5 žličice mljevenog timijana
- 1 lovorov list, svjež ili sušen
- 900 g krumpira Yukon Gold ili krumpira za mlađ
- 0,5 - 2/3 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 220 g ribanog Gruyèrea ili švicarskog sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, Vidalia luk, Parmezan sir, krema, lovorov list, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk, začinite solju, pospite mljevenim timijanom, dodajte lovorov list i pirjajte dok luk ne postane vrlo mekan, sladak i lagano karameliziran, oko 20 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu i bacite lovorov list.
- Dok se luk prži, stavite krumpir u srednje veliku tavu i prelijte vodom. Zakuhajte, zatim dodajte sol i kuhajte dok ne omekša, 12-15 minuta. Ocijedite i vratite krumpir u vruću tavu. Zgnječite krumpir s vrhnjem i parmezanom te začinite solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- Pire krumpir podijelite u pojedinačne posude za pečenje ili u plitku posudu za pečenje. Prelijte karameliziranim lukom i pospite sirom. Posude stavite na lim za pečenje i pecite dok ne počnu mjehuriti, oko 2 minute. Izvadite iz pećnice i poslužite vruće gratinirane krumpire.
Kategorije:
Slični recepti
