Gratinirano korjenasto povrće

Glasovi: 3

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Tepsija od nekoliko vrsta korjenastog povrća dodaje živahan okus, aromu i zanimljivu teksturu. Kriške batata, krumpira, komorača i korijena celera umiješajte u mješavinu vrhnja za kuhanje i ribanog sira, pospite krušnim mrvicama natopljenim maslinovim uljem i pecite u pećnici. Gratinirano jelo bit će ukusno, kremasto i žvakasto, s ukusnom hrskavom koricom na vrhu. Poslužite ga kao prilog pečenom mesu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g batata, oguljenog i narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
450 g korijena celera, oguljenog i narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
450 g krumpira, oguljenog i narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
1,5 šalice nasjeckanog luka (1 veliki luk)
2 šalice komorača (narezanog na kriške debljine 0,6 cm, bez vrha i jezgre)
1 žlica nasjeckanog češnjaka (3 češnja)
2,5 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
0,5 šalice pilećeg temeljca
2 žlice ribanog sira Gruyère (180 g s korom)
2 žličice nasjeckanih svježih listova timijana
2,5 šalice velikih svježih krušnih mrvica, bez korice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, krumpir, lukovica komorača, korijen celera, Gruyère sir, krema, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite maslacem posudu za pečenje dimenzija 32 x 25 x 6 cm.
U velikoj tavi (30 cm) zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i komorač i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok povrće lagano ne porumeni i omekša. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu.

U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte smjesu luka, slatki krumpir, korijen celera, krumpir, vrhnje, pileći temeljac, Gruyère, majčinu dušicu, 1 žlicu soli i 1,5 žličice papra. Smjesu ulijte u pripremljenu posudu za pečenje i lagano pritisnite da se povrće zatvori uz rub. Pomiješajte krušne mrvice i 2 žlice maslinovog ulja te ravnomjerno rasporedite po povrću.
Pripremite gratin dok se puretina odmara. Pecite, nepokriveno, 1 sat i 30 minuta, dok povrće ne omekša kada se probode malim nožem, a vrh ne postane zlatnosmeđ i mjehurićav. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim poslužite vrući gratin.

Savjeti za pripremu za buduću upotrebu

Složite gratin, pokrijte i stavite u hladnjak do 24 sata, a zatim ga pecite prije posluživanja..

Kategorije:

recept / Posuđe za buduću upotrebu / Tepsije / Svečana jela / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Gratinirani krumpir i složenci / Ina Garten

Slični recepti