Salata od korjenastog povrća s prženim jajima
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 407, ukupne masti 28 G., zasićene masti 7 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 6 G., kolesterol 233 mg, natrij 715 mg, šećer 0 G.
Kalorije 407, ukupne masti 28 G., zasićene masti 7 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 6 G., kolesterol 233 mg, natrij 715 mg, šećer 0 G.
Toplo pečeno korjenasto povrće (mrkva, pastrnjak i crveni luk) pomiješano je sa sočnom svježom rikulom i hrskavim komadićima pržene slanine u kiselkastom vinaigretu. Rezultat je obilna i ukusna salata koja je još zadovoljavajuća s prženim jajetom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mrkve, narezane na kockice
- 4 pastrnjaka, nasjeckana na kockice
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 kriški slanine, narezanih na kockice
- 2 žlice rižinog octa
- 150 g male rikule ili miješane zelene salate (oko 8 šalica)
- 0,5 šalice svježih listova peršina
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
- 4 velika jaja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mrkva, korijen pastrnjaka, crveni luk, rikula, slanina, Parmezan sir, rižin ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230 °C (450 °F). Na limu za pečenje pomiješajte mrkvu, pastrnjak, crveni luk, češnjak i 2 žlice maslinovog ulja; začinite s 1/2 žličice soli i papra. Pecite, miješajući na pola pečenja, dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri, pirjajte slaninu, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, 8 minuta. Prebacite je šupljikavom žlicom na tanjur obložen papirnatim ručnikom; ocijedite većinu masnoće iz tave, sačuvajte 1 žlicu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i octa. Dodajte pečeno povrće, slaninu, rikulu, peršin i parmezan. Začinite solju i paprom te promiješajte.
- Zagrijte tavu s otopljenom masnoćom na srednje jakoj vatri. Razbijte jaja i pecite dok se bjelanjci ne stisneju, oko 4 minute. Poslužite jaja sa salatom, posuta parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
