Salata od škampa i pečenog korjenastog povrća
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 27 G., zasićene masti 4 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 11 G., kolesterol 145 mg, natrij 1129 mg, šećer 18 godina G.
Kalorije 490, ukupne masti 27 G., zasićene masti 4 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 11 G., kolesterol 145 mg, natrij 1129 mg, šećer 18 godina G.
Ova niskokalorična, zdrava, a opet zasitna salata priprema se od velikih prženih škampa i povrća pečenog u pećnici, uključujući mrkvu, pastrnjak i repu. Povrće se premaže maslinovim uljem i peče u pećnici na visokoj temperaturi. Škampi se prže u tavi samo nekoliko minuta sa svake strane i gotovi su. Salata se prelijeva jedinstvenim pesto umakom od rikule, oraha i parmezana. Dodajte još svježe rikule i poslužite s kriškama limuna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 450 g pastrnjaka, prerezanog uzdužno na četvrtine, a zatim poprečno na polovice
- 450 g mrkve, prerezane uzdužno na 4 dijela, a zatim prerezane po pola poprečno
- 450 g repe, oguljene i narezane na ploške debljine 1 cm.
- 6 žlica maslinovog ulja
- 4 šalice rikule
- 1/4 šalice oraha
- 2 žlice ribanog parmezana
- 1 mali češanj češnjaka
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- Naribana korica pola limuna + kriške limuna za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, korijen pastrnjaka, mrkva, repa, orasi, Parmezan sir, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte ga na 245 °C. Pomiješajte pastrnjak, mrkvu i repu s 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra. Stavite povrće na zagrijani lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne omekša i ne postane hrskavo, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte 1 šalicu rikule, orahe, parmezan, češnjak, pahuljice crvene paprike, koricu limuna i prstohvat soli. Pulsirajte. Dok multipraktik radi, polako ulijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice vode.
- Začinite kozice s obje strane solju i crnim paprom. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri; dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte kozice (tava će biti prepuna) i pecite dok lagano ne porumene po rubovima, oko 2 minute sa svake strane; maknite s vatre.
- Prebacite pirjano povrće u veliku zdjelu. Dodajte preostale 3 šalice rikule, škampe i pesto od rikule. Začinite solju po ukusu i promiješajte da se sjedini. Podijelite na tanjure. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
