Juha od mrkve i đumbira s pireom od pečenog povrća

Glasovi: 3

Kako napraviti - Juha od mrkve i đumbira s pečenim povrćem

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 440, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Pasiranjem pečenog korjenastog povrća dobiva se šarena juha koja je aromatična, zasitna i vrlo grije u hladan jesenski dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 mrkvi, nasjeckanih
400 gr. kokosovog mlijeka
450 g konzerviranog bijelog graha, ocijeđenog
1/2 tikve (300-500 g), sjemenke uklonjene i narezane na male komadiće
3 šalice brokule, grubo nasjeckane
3 žlice maslinovog ulja
2 mlada luka, nasjeckana (bijeli i zeleni dio odvojeni)
2 žlice nasjeckanog oguljenog đumbira
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 kriške hrskavog kruha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikva od žira, brokula kupus, mrkva, bijeli grah, korijen đumbira, kokosovo mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj, širokoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte bijele dijelove luka, đumbir i češnjak te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Umiješajte mrkvu i obilno začinite solju i paprom. Dodajte kokosovo mlijeko, grah s tekućinom i 3 šalice vode. Pokrijte i zakuhajte na jakoj vatri. Maknite poklopac i kuhajte, povremeno miješajući, dok mrkva ne omekša, 18 do 20 minuta.
Tikvu, brokulu i kruh pomiješajte s preostale 2 žlice maslinovog ulja i 1/4 žličice soli i papra te rasporedite na lim za pečenje. Pecite, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i ne porumeni, a kruh ne bude tostiran, oko 15 minuta.

Izmiksajte juhu štapnim mikserom (ili izmiksajte u serijama u samostojećem mikseru); začinite solju i paprom. Izmiksajte juhu u zdjelice. Prelijte maslinovim uljem i ukrasite mješavinom povrća, krutonima i mladim lukom. Poslužite s kruhom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Juhe / Kremaste juhe / Jela od bundeve / Juhe od bundeve / Jela od mrkve / Juhe od mrkve / Food Network - recepti

Slični recepti