Muffini od mrkve i bundeve s glazurom od vanilije

Glasovi: 3

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Ovi ukusni muffini od povrća nemaju čak ni okus po povrću, ali se skladno stapaju s ostalim sastojcima, stvarajući prekrasnu jesensku poslasticu s toplim notama cimeta i đumbira. Slatkoća povrća i kiselost kiselog vrhnja čine muffine mekim i sočnima iznutra, s uravnoteženim okusom. Savršeni su za doručak ili međuobrok. Da biste muffine pretvorili u elegantne kolačiće, jednostavno ih prelijte glazurom od vanilije. Imat ćete desert baš kao u najboljim slastičarnicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mafini

0,5 šalice maslaca, sobne temperature
0,5 šalica šećera
0,5 šalica žutog šećera, svjetlijeg od smeđeg
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žlica. pire od bundeve
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica soli
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog đumbira
1 šalica sitno naribane mrkve

Glazura

1/4 šalice polumasnog mlijeka
1 žlica polumasnog mlijeka
0,5 šalice maslaca, sobne temperature
3-4 šalice prosijanog šećera u prahu
1 čajna žličica paste od vanilije
1 žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, pire od bundeve, vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, šećer u prahu, pasta od vanilije, mljeveni đumbir, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C i namastite ili obložite kalup za muffine od 24 limenke papirnatim košaricama.
Miksajte maslac i šećer dok ne postanu glatki. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Umiješajte pire od bundeve, kiselo vrhnje i vaniliju.

U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i začine. Umiješajte u smjesu s bundevom, a zatim dodajte naribanu mrkvu.
Ulijte smjesu u pripremljene kalupe za muffine i pecite oko 25 minuta, dok tester za muffine umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite muffine u kalupima 15 minuta, zatim ih izvadite i potpuno ohladite.
Glazura od vanilijeMikserom miksajte maslac dok ne postane pjenast. Dodajte 2 šalice šećera u prahu, mlijeko i vaniliju te miksajte 3 minute velikom brzinom dok ne postane pjenasto. Dodajte preostale 1-2 šalice šećera u prahu kako biste stvorili laganu, mazljivu glazuru. Premažite obilan sloj glazure na svaki muffin.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Doručak / Pekara / Nezaslađeni keksi i muffini / Deserti / Kolačići, keksi / / Jela od bundeve / Deserti i peciva od bundeve / Jela od mrkve / Kolači i muffini od mrkve / Američka kuhinja

Zbirke recepata