Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Čim izvadite ove muffine iz pećnice, cijela kuhinja bit će ispunjena prekrasnim mirisom pite od jabuka s cimetom. Mekani su i pahuljasti, a sredina je ispunjena začinjenim pečenim jabukama, čija kiselost savršeno uravnotežuje slatkoću tijesta. U smjesu za muffine dodaje se pire od bundeve, što im ne samo da daje prekrasan okus već ih čini i ugodno sočnima. Za svečaniji izgled, prije posluživanja prelijte ih glazurom od vanilije.

Sastojci:

• 1 jabuka Granny Smith
• 0,5 žlice + 1 žličica kristalnog šećera
• 7 žlica neslanog maslaca, otopljenog
• 1 žličica + prstohvat mljevenog cimeta
• 0,5 žličice + prstohvat soli
• 2 šalice vrhunskog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žlica + 1,5 - 2,5 žličice punomasnog mlijeka
• 0,5 šalica pirea od bundeve
• 1 i 1/4 žličice ekstrakta vanilije
• 2 velika jaja
• 0,5 šalice šećera u prahu

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jabuke, šećer, maslac, cimet, vrhunsko brašno, prašak za pecivo, mlijeko, pire od bundeve, ekstrakt vanilije, jaja, šećer u prahu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Kalup za muffine (12 šalica) obložite papirnatim košaricama. Ogulite, očistite od sjemenki i narežite jabuku na 12 kriški, a zatim kriške narežite poprečno na male trokutiće. U velikoj tavi s neprianjajućim dnom pomiješajte komadiće jabuke, 1 žličicu kristal šećera, 1 žlicu rastopljenog maslaca i prstohvat cimeta i soli. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok jabuke ne postanu zlatnosmeđe i omekšaju, 4 do 6 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.
Korak 2
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, preostalu 1 žličicu cimeta i 1/2 žličice soli. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice kristalnog šećera i 6 žlica rastopljenog maslaca, 1 šalicu mlijeka, pire od bundeve, 1 žličicu ekstrakta vanilije i jaja; umiješajte smjesu brašna i promiješajte.
Korak 3
• Tijesto podijelite u kalupe za muffine, napunivši ih do tri četvrtine. U sredinu svakog kalupa stavite jabuku. Pecite dok čačkalica umetnuta u kalup ne izađe čista, 22-25 minuta. Ostavite muffine da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Korak 4

• U međuvremenu pripremite glazuru:

  
  U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, 1,5 žličice mlijeka i preostalu 1/4 žličice ekstrakta vanilije dok ne postane glatko, postupno dodajući do 1 žličice mlijeka ako je potrebno. Prelijte glazuru preko kolačića. Ostavite da se stegne 10 minuta.
  

Glasovi: 1