Muffini od mrkve s kokosom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Muffini od kokosa i mrkve

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 muffina

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 281, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 2 G., kolesterol 32 mg, natrij 199 mg, šećer 25 G.

Ovi muffini od mrkve i kokosa su pahuljasti, sočni i ukusni. Nevjerojatno ih je lako napraviti i savršeni su za doručak ili desert, ali sigurno ćete ih htjeti grickati cijeli dan! Uz mrkvu i kokos, u tijesto se dodaju makadamija oraščići i kandirani đumbir, dok mljeveni đumbir i cimet zaokružuju bogati profil okusa. Za svečani dodir, muffine premažite jednostavnom glazurom i pospite kokosovim pahuljicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
0,5 žličice mljevenog đumbira
0,5 žličice soli
3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
0,5 šalice običnog jogurta od punomasnog mlijeka
1/3 šalice kokosovog ulja, otopljenog
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 šalice naribane mrkve (oko 3 kom.)
0,5 šalica slatkih kokosovih pahuljica + dodatno za posipanje
0,5 šalice sjeckanih makadamija oraha
1/4 šalice sitno nasjeckanog kandiranog đumbira
0,5 šalice šećera u prahu
2 čajne žličice vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cimet, prašak za pecivo, mljeveni đumbir, smeđi šećer, jogurt, kokosovo ulje, jaja, ekstrakt vanilije, mrkva, kokosove pahuljice, makadamija orah, kandirano voće, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Metalni kalup za muffine od 12 šalica obložite papirnatim košaricama. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljeveni đumbir i sol; napravite udubljenje u sredini. U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, jogurt, kokosovo ulje, jaja i ekstrakt vanilije; ulijte u udubljenje sa smjesom brašna i mijesite dok ne postane glatko. Umiješajte mrkvu, kokos, makadamija orahe i kandirani đumbir.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, napunivši ih do tri četvrtine. Pecite dok muffini ne postanu zlatnosmeđi, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20-25 minuta. Ostavite muffine da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

U međuvremenu pripremite glazuru:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i vodu. Na svaki muffin premažite oko 1 žličicu glazure i pospite kokosom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Deserti / Kolačići, keksi / / Jela od mrkve / Kolači i muffini od mrkve / Food Network - recepti

Zbirke recepata