Savršeni muffini od bundeve

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Korak-po-korak recept za izradu savršenih pojedinačnih kolačića od bundeve s glazurom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1 srednja šećerna bundeva (oko 1 kg)
Pročitajte: Bundeva - kako odabrati, čuvati i koristiti u kuhanju
2 žlice maslinovog ulja
Sprej za kuhanje za podmazivanje tava
4 velika jaja
1,5 šalice smeđeg šećera
1 šalica ulja od repice
2 žličice praška za pecivo
2 žličice mljevenog cimeta
1 čajna žličica sode bikarbone
1/2 žličice mljevenog klinčića
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna

Glazura

1 šalica šećera u prahu
1/4 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, jaja, smeđi šećer, cimet, karanfil, muškatni oraščić, vrhunsko brašno, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kolačiće: Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Odrežite peteljku bundeve kako biste stvorili ravnu površinu. Okrenite bundevu ravnom stranom prema dolje, prerežite je na pola i izvadite sjemenke. Premažite bundevu s malo maslinovog ulja. Stavite polovice bundeve na lim za pečenje i pecite dok ne omekšaju, 45 minuta do 1 sat. Ostavite da se hladi najmanje 10 minuta prije odvajanja mesa od kožice. Stavite meso bundeve u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko. Izmjerite 2 šalice pirea od bundeve. Ostatke spremite u posudu za upotrebu u drugim receptima.

Lagano namastite ili obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama. U velikoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve i jaja. Zatim dodajte smeđi šećer, ulje uljane repice, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu, klinčiće i muškatni oraščić te promiješajte. Dodajte brašno i lagano umiješajte.
Ulijte smjesu u pripremljene kalupe i pecite dok čačkalica ne izađe čista, oko 35 minuta. Ostavite kolačiće da se malo ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa.
Pripremite glazuru: U zdjeli pomiješajte šećer u prahu, cimet i 1-2 žlice vode te dobro promiješajte. Premažite ili prelijte glazuru preko kolačića od bundeve.

Recept Kolačići od bundeve 'kaktusa' s glazurom.

Autor recepta - Nancy Fuller je američka kuharica, poslovna žena i voditeljica iz Claveracka u New Yorku.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Deserti / Kolačići, keksi / / / Jela od bundeve / Deserti i peciva od bundeve / Američka kuhinja

Slični recepti