Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 karameliziranih jabuka

Dolaskom jeseni i berbe jabuka, ovo voće postaje osnovna namirnica u domaćim slasticama u mnogim zemljama. Na Zapadu su vrlo popularne i mekane karamelizirane jabuke na štapićima. Ovu deliciju vole i djeca i odrasli. Kako bi jabuke bile ukusne i jednostavne za jelo, potrebno ih je premazati mekim karamelom, koji će nakon što se stvrdne razviti ugodnu teksturu. Za ovaj desert najbolje je koristiti hrskave, slatko-kisele jabuke. Premažite ih savršenim kremastim karamelom i, po želji, uvaljajte ih u bilo koje preljeve. To mogu biti šareni posip, zdrobljeni orašasti plodovi, kokosove pahuljice ili što god više volite.

Sastojci:

• 2 žlice šećera
• 1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
• 0,5 šalica vode
• 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
• 6 jabuka Fuji, Granny Smith

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jabuke, ekstrakt vanilije, krema, kukuruzni sirup, karamela

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj tavi pomiješajte 2 šalice šećera, 1/4 šalice svijetlog kukuruznog sirupa i 1/2 šalice vode. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Kuhajte, protresajući tavu (ali ne miješajući), dok smjesa ne postane svijetložuta i ne dosegne 160 °C na termometru za slatkiše, 8 do 10 minuta. Maknite s vatre; polako umiješajte 1/2 šalice tečnog vrhnja, zatim 2 žlice (30 g) maslaca, 1 žličicu ekstrakta vanilije i prstohvat soli. Vratite na laganu vatru i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
• Ostavite karamelu da se ohladi dok ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice. U 6 Fuji ili Granny Smith jabuka umetnite štapiće za ražnjiće, s peteljkom prema dolje, i umočite ih u mliječni karamel. Ocijedite višak karamele i, po želji, uvaljajte u preljev. Zatim ohladite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje i poprskane uljem u spreju.

Glasovi: 33