Kruške u mliječnoj karameli "Miševi"
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 32 lizalice
Složenost: lako
Količina: 32 lizalice
Karamel miševi jure po stolu u potrazi za košticama - desert na štapiću koji podsjeća na tradicionalne karamelizirane jabuke. Ova ukusna i zdrava grickalica, s preslatkim miševima od krušaka glaziranim karamelom na štapiću, zabavna je ideja za poslasticu za dječju zabavu ili Noć vještica. Napravite kremasti karamel i umočite pripremljene kriške krušaka u njega. Ako karamela curi s voća, ostavite da se malo duže stegne. Zalijepite oči i nos. Osim što izgledaju jedinstveno, ovi miševi su i ukusni, jer se aromatična, začinjena karamela savršeno slaže s kruškama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 male zrele kruške, poput Anjou ili Forelle (oko 1 kg)
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 0,5 šalice smeđeg šećera
- 3/4 šalice tamnog kukuruznog sirupa
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 1 šalica tečnog vrhnja, podijeljena
- Pola mahune vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- Prstohvat soli
- Crne sjemenke sezama za oči
- Mali žuti ili ružičasti bomboni s okruglim nosom
- Dodatno36 drvenih ražnjića (15 cm)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, kukuruzni sirup, krema, muškatni oraščić, karamela
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili folijom. Poprskajte sprejem za kuhanje.
- Neposredno prije pripreme karamele, očistite kruške od jezgre i narežite ih na osam kriški, praveći ravni rez tako da kriške mogu ležati s korom prema gore na ravnoj površini. Umetnite ražnjić u svaku krišku i pokrijte papirnatim ručnikom.
- U loncu s debelim dnom pomiješajte smeđi i bijeli šećer, kukuruzni sirup, maslac, 1/2 šalice vrhnja za kuhanje, vaniliju i muškatni oraščić. Smjesu zakuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom. Nakon što zavrije, polako umiješajte preostalo vrhnje, držeći smjesu na laganoj vatri. Sastružite sav šećer sa stranica lonca.
Pričvrstite termometar za sirup sa strane lonca, pazeći da mu je vrh uronjen u tekućinu. Smjesu lagano zakuhajte na laganoj vatri, lagano miješajući, dok karamela ne dosegne 115 °C (230 °F), oko 10 minuta. Odmah maknite lonac s vatre. Ulijte karamelu u srednje veliku vatrostalnu zdjelu, koristeći silikonsku špatulu kako ne biste ogrebali dno lonca. Ostavite karamelu da odstoji dok se malo ne ohladi i zgusne, oko 3 minute. - Papirnatim ručnicima upijte višak vlage s krušaka. Kruške potpuno umočite u karamel, vrteći ih kako biste ih potpuno obložili i pustite da se višak ocijedi. Stavite kruške na pripremljeni lim za pečenje. Dok je karamel još mekan, pričvrstite oči i nos mišu. Ponovite s preostalim kruškama. Ostavite karamel da se stegne oko 30 minuta, a zatim poslužite.
Bilješka
Kako se karamela hladi, bit će teško premazati kruške. Stoga karamelu ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 20 sekundi dok ne postigne tekuću konzistenciju..
Kategorije:
Slični recepti
