Kremasti karamel bomboni

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 32 kvadrata (5 cm)

Bogat, kremast okus, meka tekstura i primamljiva terakota boja karamele zaslužuju da se podijele s više ljudi. Stoga, počastite svoju obitelj i prijatelje ovim bombonima.

Kako biste spriječili kristalizaciju sirupa, nemojte ga miješati nakon ulijevanja vode dok ne dodate maslac i vrhnje. Najbolje ga je kuhati na laganoj vatri pokriveno prozirnim poklopcem. Također možete dodati 1/2 žličice vinskog kamena u šećer kako biste spriječili kristalizaciju. Lakše je rezati bombone na pojedinačne komade pomoću rezača za pizzu lagano poprskanog biljnim uljem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 žlica šećera
1 šalica vode
6 žlica (90 g) maslaca
1 šalica tečnog vrhnja, zagrijanog ako je moguće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite šećer u čistu, suhu tavu. Ulijte vodu, pomičući se bliže rubu tave kako biste izbjegli prskanje kristala šećera po stranicama. Zakuhajte i kuhajte na jakoj vatri dok smjesa ne postane jantarne boje. Maknite s vatre i umiješajte maslac drvenom žlicom, a zatim vrhnje.
Ulijte u kalup veličine 20 x 20 cm obložen dobro namašćenom folijom. Ostavite karamelu da se ohladi i stvrdne. Nakon što se stegne, izrežite je na kvadrate. Zamotajte u ukrasnu prozirnu foliju. Čuvajte na sobnoj temperaturi.

Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU

Kategorije:

recept / Svečana jela / Deserti / Slatkiši

Slični recepti