Karamel i slamnati štanglice
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 50 - 60 kvadrata
Složenost: lako
Količina: 50 - 60 kvadrata
Pereci su oduvijek bili odličan međuobrok uz čašu piva. Pa zašto ne biste iskoristili ovaj spoj kao nadjev za slatkiše? Pereci se rade od maslaca, tamnosmeđeg šećera, laganog kukuruznog sirupa i vrhnja za kuhanje, aromatizirani reduciranim smeđim pivom. Njihov bogat okus i dodatak slanih krekera na samom kraju savršeno nadopunjuju slatku karamelu. Ostavite smjesu da se stegne u kalupu, a zatim izrežite na male kvadratiće. Koristite termometar za slatkiše kako biste bili sigurni da smjesa dostigne željenu konzistenciju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 boca (0,33 ml) smeđeg piva
- 2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1 i 1/4 šalice tamnosmeđeg šećera
- 1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1,5 šalice zdrobljenih pereca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, karamela, smeđi šećer, kukuruzni sirup, pivo, pereca
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte pivo u čašu i ostavite da odstoji dok se pjena ne slegne, oko 1 sat.
- Namažite maslacem četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm. U malom loncu na srednjoj vatri zakuhajte polovicu piva; kuhajte na laganoj vatri dok se ne smanji na 2 čajne žličice, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi pomiješajte preostalo pivo, smeđi šećer, kukuruzni sirup, vrhnje i maslac. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok smjesa ne dosegne 113 °C na termometru za slatkiše, 10-12 minuta. Maknite s vatre i umiješajte pivski sirup i perece.
- Smjesu stavite u pripremljeni kalup i stavite u hladnjak dok se ne stisne, 45 minuta do 1 sat. Narežite na komade.
Kategorije:
Slični recepti
