Dvaput pečeni slatki krumpir s karameliziranim sljezovim kolačićima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 6 G., kolesterol 33 mg, natrij 793 mg, šećer 36 G.
Kalorije 450, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 6 G., kolesterol 33 mg, natrij 793 mg, šećer 36 G.
Pečeni batat je prekrasan prilog, ali dvaput pečeni batat je još bolji! Nakon pečenja, meso se izdubi i pomiješa s mascarponeom, smeđim šećerom i aromatičnim začinima. Nadjev se zatim vraća u kore krumpira, prelijeva komadićima karamele i sljezovim kolačićima te ponovno peče do savršenstva. Ovaj batat više podsjeća na desert, ali probajte ga kao prilog uz puretinu ili svinjetinu i bit ćete ugodno iznenađeni.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 srednja batata (250–280 g svaki)
- Sprej za kuhanje s kokosovim uljem
- 0,5 žlice mascarponea
- 3 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog kardamoma
- 1 mahuna vanilije, prerezana na pola i izstrugana iz sjemenki
- 12 karameliziranih sljezovih kolačića (Mojeska), prerezanih na pola, ili 12 sljezovih kolačića i 16 mekih karamela, prerezanih na pola
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, mascarpone sir, kokosovo ulje, mahuna vanilije, sljez, cimet, kardamom
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C. Izbockajte slatki krumpir vilicom sa svih strana, poprskajte ga sprejem za kuhanje i stavite u posudu za pečenje dimenzija 22 × 32 cm. Pecite dok ne omekša, oko 1 sat.
- Pustite da se gomolji malo ohlade dovoljno da se mogu rukovati, zatim svaki prerežite na pola po dužini i izdubite meso, ostavljajući kožicu debljine 0,3 cm. Korice ostavite sa strane za kasniju upotrebu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte meso batata, mascarpone, smeđi šećer, cimet, kardamom i sjemenke vanilije. Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte meso batata dok ne postane glatko. Žlicom stavite nadjev u kore batata. Na svaki krumpir stavite tri karamelizirane polovice sljeza (ili četiri karamelizirane polovice, na koje se stavljaju tri polovice sljeza).
Autor recepta - Damaris Phillips je kuharica i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Slični recepti
