Dvaput pečeni krumpiri s hrenom i slaninom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Dvaput pečeni krumpir je predjelo napravljeno od pečenog krumpira, prepolovljenog, napunjenog i pečenog drugi put. Ovaj recept nudi jednu od najjednostavnijih opcija nadjeva, s mesom krumpira pomiješanim s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem i hrenom. Žlicom stavite nadjev u čamčiće od krumpira i pecite dok ne porumene. Prije posluživanja, svaku porciju prelijte kremom od hrena i pospite hrskavom slaninom. Savršena poslastica za zabavu koja je uvijek hit među gostima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 srednjih krumpira sorte Russet Burbank (280-300 g svaki)
- 110 g + 1 žlica neslanog maslaca
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg vlasca, plus dodatno za posluživanje
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 4-5 žlica hrena, ocijedite tekućinu
- Mrvljena pržena slanina, za posluživanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetke pećnice postavite u srednju i gornju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Krumpir operite i dobro osušite. Pecite izravno na srednjoj rešetki pećnice dok ne omekša kada se probode nožem, 40-50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 5 minuta.
- Kuhinjskom krpom podignite svaki krumpir i prerežite ga na pola po dužini. Izdubite meso krumpira u veliku zdjelu, ostavljajući koru debljine 0,5 cm. Bacite 2 kore krumpira. Zgnječite meso krumpira sa 6 žlica maslaca i 3/4 šalice kiselog vrhnja i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte mladi luk, peršin i 2-3 žlice hrena; začinite solju i paprom po ukusu. Otopite preostale 3 žlice maslaca; premažite kore krumpira s 1 žlicom otopljenog maslaca i pospite unutrašnjost solju i crnim paprom. Stavite na lim za pečenje.
- Žlicom stavite nadjev u kore krumpira. Vratite u pećnicu na gornju rešetku i pecite dok nadjev ne počne smeđiti, a kore ne postanu hrskave, 18-20 minuta. Izvadite iz pećnice i prelijte s preostale 2 žlice rastopljenog maslaca.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice kiselog vrhnja i 2 žlice hrena. Prelijte krumpir kremom od hrena i pospite mrvljenom slaninom i vlascem.
Kategorije:
Slični recepti
