Dvaput pečeni krumpir s kajganom i slaninom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Dvaput pečeni krumpir s jajima i slaninom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Slanina i jaja u pečenom krumpiru zanimljiv su način posluživanja obilnog jela koje se može poslužiti za doručak, večeru ili čak kao obilan međuobrok. Za pripremu ovog jela trebat će vam veliki krumpiri koji mogu primiti i nadjev od krumpira i prženo jaje. Prethodno se peku u mikrovalnoj pećnici (što štedi vrijeme), zatim se ljuske krumpira prazne i ponovno napune pripremljenim nadjevom od krumpira, prelivenim sirom, mladim lukom i hrskavim komadićima slanine. Na vrh se razbije jaje. Nakon drugog pečenja u pećnici, krumpir je zlatnosmeđe boje, prženo jaje se stegne, a nadjev ispod postaje ukusno žvakav.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 velika krumpira sorte Russet Burbank
6 kriški slanine
1/4 šalice mlijeka, zagrijanog
1 šalica ribanog cheddara (oko 110 g)
2 mlada luka, tanko narezana + dodatno za posluživanje
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
4 velika jaja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, slanina, cheddar sir, mlijeko, jaja, mladi luk, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Izbockajte krumpire vilicom nekoliko puta; stavite ih na tanjur pogodan za mikrovalnu pećnicu i pecite u mikrovalnoj pećnici, okrećući ih na pola pečenja, dok se ne ispeku, oko 16 minuta. Ostavite sa strane da se ohlade i da se mogu rukovati.
U međuvremenu, u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri, pecite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, 9-11 minuta. Prebacite slaninu na papirnate ručnike, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi. Prelomite 4 kriške na komade, a 2 kriške prepolovite.

Vrhove svakog krumpira odrežite po dužini, na debljinu od 0,5 cm. Izdubite meso tri krumpira u srednju zdjelu, ostavljajući koru debljine 0,5 cm. Ponovite s četvrtim krumpirom, ali meso bacite ili ostavite sa strane za drugu upotrebu. U zdjelu dodajte 2 žlice otopljene slanine i toplo mlijeko te zgnječite gnječilicom za krumpir ili vilicom dok ne postane glatko. Dodajte sir, mladi luk, peršin, komadiće slanine, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
Pospite unutrašnjost krumpirovih ljuski solju i crnim paprom. Nadjev ravnomjerno rasporedite po ljuskama i pritisnite ga u sredinu stražnjom stranom žlice kako biste stvorili dugačko udubljenje. Premažite vanjsku stranu ljuski preostalom otopljenom masnoćom i prebacite na lim za pečenje.
Razbijte jedno jaje u posudicu ili šalicu, a zatim pažljivo ulijte u svaku udubinu na krumpiru (u redu je ako dio bjelanjka iscuri). Stavite u pećnicu i pecite dok se bjelanjci ne stegnu, 20-25 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu, pospite mladim lukom i na vrh složite krišku pržene slanine.

Kategorije:

recept / Doručak / Predjela / Predjela od povrća / Jela od krumpira / Punjeni krumpiri / Food Network - recepti

Zbirke recepata