Desert: Kruške u sirupu Belle Helen s čokoladnim umakom i sladoledom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Recept za domaći desert: kruške u sirupu Belle Helene s čokoladnim umakom i sladoledom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kruške
- 4-6 čvrstih krušaka Bartlett ili drugih desertnih krušaka
- Sok od 1 limuna
- 1/2 šalice superfinog šećera ili vanilin šećera
- 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije (ako ne koristite vanilin šećer)
Čokoladni umak
- 225 g tamne čokolade
- 1/2 šalice jake crne kave ili 1 žličica instant kave razrijeđene u 1/2 šalice kipuće vode
- 1/2 šalice superfinog šećera
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 1 litra sladoleda od vanilije
- Sjeckani pistaciji, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, sirup, čokoladni sirup, sladoled, sok od limuna, vanilin šećer, ekstrakt vanilije, tamna čokolada, kava, pistacije, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite kruške, prerežite ih na pola i uklonite koštice. Poprskajte ih sokom od limuna kako biste spriječili tamnjenje mesa.
U široku, plitku tavu (kruške možete staviti u jednom sloju, inače ih kuhajte u serijama) dodajte 1 1/4 šalice vode, šećer i mahunu vanilije (ako koristite).
Zakuhajte, povremeno miješajući dok se šećer potpuno ne otopi, zatim malo smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte ekstrakt vanilije (ako ga koristite). - Stavite kruške prerezanom stranom prema dolje u tekućinu i ponovno pojačajte vatru dok sirup ne proključa i kruške ne budu potpuno prekrivene. Možda ćete ih trebati preliti sirupom. Nakon otprilike 30 sekundi smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 10 minuta. Okrenite kruške, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 10 minuta.
Nastavite kuhati dok kruške ne budu gotove i prozirne. Kada se probuše, meso treba biti mekano, ali ne vodenasto. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o kruškama. Isključite vatru i ostavite da se ohlade pokrivene. - Zatim pripremite čokoladni umak: stavite izlomljenu čokoladu, kavu i šećer u lonac s debelim dnom i otopite na laganoj vatri, povremeno miješajući. Zatim, nastavljajući miješati, ulijte vrhnje. Kad se jako zagrije, žlicom ulijte smjesu u zagrijanu posudu za umak ili zdjelu.
- Za posluživanje, kruške stavite prerezanom stranom prema dolje na veliki ravni tanjur i prelijte s malo sirupa. (Preostali sirup pohranite u hladnjak ili zamrzivač i upotrijebite ga za prelijevanje jabuka ili drugog voća prilikom izrade pita ili mrvičastog kolača.)
Mahunu vanilije možete isprati, procijediti i staviti u zdjelu sa šećerom. Sladoled, umak i pistacije (ako ih koristite) poslužite odvojeno kako biste desertu dodali više okusa.
Kategorije:
Slični recepti
