Salata od pečenih škampa

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pečeni škampi imaju intenzivniji i bogatiji okus od običnih kuhanih škampa, što ih čini prekrasnom salatom. Velike škampe ispecite u pećnici, a kada se ohlade, jednostavno ih pomiješajte s kaparima i crvenim lukom u preljevu na bazi majoneze s koricom naranče, crvenim vinskim octom i koprom. Okus je osvježavajući, s blagom kiselošću i notama citrusa. Ostavite salatu da odstoji prije posluživanja kako bi se sokovi i okusi sjedinili. Savršeno kao predjelo uz vino.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,1 kg škampa (12/15)
1 žlica maslinovog ulja
1 šalica majoneze
1 žlica korice naranče (2 naranče)
2 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
1 žlica bijelog vinskog octa
1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
2 žlice sušenih kapara
2 žlice crvenog luka, nasjeckanog na male kockice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Sok od naranče, vinski ocat, kapari, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Ogulite i očistite kozice. Stavite ih na lim za pečenje i pomiješajte s maslinovim uljem, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. Rasporedite kozice u jednom sloju i pecite 6-8 minuta, dok ne postanu ružičaste, čvrste i potpuno pečene. Ostavite da se hlade 3 minute.
U međuvremenu pripremite umak. U velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, koricu naranče, sok od naranče, ocat, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Nakon što se škampi ohlade, dodajte ih umaku i promiješajte. Dodajte kopar, kapare i crveni luk te dobro promiješajte. Ostavite salatu na sobnoj temperaturi 30 minuta za još bolji okus. Alternativno, ohladite je i pustite da dostigne sobnu temperaturu prije posluživanja.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Prilozi / Riba i morski plodovi / Predjela / Predjela od ribe / Ina Garten / Bosonoga grofica

Zbirke recepata