Španjolska salata od plodova mora (Ensalada de Mar)
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Španjolska salata od plodova mora (Ensalada de mar) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g oguljenih i narezanih velikih kozica (21-24 kom.)
- 700 g očišćenih pipaka i malih trupova lignji
- 450 g očišćenog mesa rakova
- 8 tanko narezanih paprika piquillo (ocijeđenih)
- Ulje kanole za podmazivanje
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 velika stabljika celera, sitno nasjeckana, plus listovi za ukras
- 1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice
- 1 šalica zelenih maslina bez koštica, prepolovljenih
- 1/2 šalice tanko narezanih kiselih krastavaca
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- Kora i sok 1 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, lignje, meso rakova, čili papričica, maslina, kiseli krastavac, vinski ocat, sok od limuna, luk, celer, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen ili plin na visoku temperaturu i pripremite područje za izravno zagrijavanje.
Premažite kozice i lignje uljem od uljane repice, začinite solju i paprom te pecite na roštilju dok ne porumene s obje strane i ne budu kuhane, oko 4 minute za kozice i 6 minuta za tijela i pipke lignji. - U velikoj zdjeli pomiješajte škampe, lignje, meso rakova, papriku, celer, luk, masline, kisele krastavce i peršin. U drugoj zdjeli pomiješajte ocat, maslinovo ulje, koricu i sok limuna, sol i papar. Prelijte preljev preko salate i promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta da se marinira.
Kategorije:
Slični recepti
