Španjolska juha od graška sa šunkom

Glasovi: 6

Kako napraviti španjolsku juhu od graška sa šunkom

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Španjolska juha od graška sa šunkom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g smrznutog zelenog graška
Maslinovo ulje
1/2 šalice nasjeckanog ljutike (2 velike glavice)
1 žlica nasjeckanog češnjaka (3 češnja)
4 šalice pilećeg temeljca (po mogućnosti domaćeg)
Sol i mljeveni crni papar
6 tankih kriški španjolske šunke Serrano ili talijanskog pršuta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, ljutika, češnjak, pršut

Kuhanje jela prema receptu:

U dubokoj tavi s debelim dnom (20 x 13 cm) zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i lagano je popržite 3-5 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.

Ulijte pileću juhu, dodajte smrznuti grašak, 2 žličice soli i 1 žličicu papra te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
Juhu izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete gusti pire. (Volim da ima nijansiraniju teksturu.) Možete koristiti i blender: izmiksajte jednu šalicu juhe odjednom. Vratite juhu u lonac i začinite po ukusu.

Ovisno o količini soli u juhi, možete dodati još jednu žličicu soli i 1/2 žličice papra kako biste juhi dali svjetliji okus.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite šunku u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 5 do 8 minuta, dok ne postane hrskava.

Zagrijte juhu i poslužite je u plitkim zdjelicama, prelivenu kriškama hrskave šunke. Pokapajte s malo maslinovog ulja i poslužite vruće.

Kategorije:

recept / Juhe / Kremaste juhe / Španjolska kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti