Hladna juha od graška s ljutim mesom rakova
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 4 žlice.
Složenost: lako
Količina: 4 žlice.
Fantastična juha od graška koja ne zahtijeva kuhanje i savršena je za ljetne vrućine. Zeleni grašak se miksa u blenderu s povrtnim temeljcem, limunovim sokom i maslinovim uljem te poslužuje ohlađen s komadićima ljutog mesa rakova i sitno nasjeckanom mentom. Metvica i limun daju juhi još osvježavajući okus. Prvo prerežite meso rakova kako biste bili sigurni da nema komadića ljuske. Poslužite juhu od graška u prozirnim čašama kao prekrasno predjelo za obiteljsko slavlje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Juha
- 2 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
- 1 konzerva (400 g) povrtnog temeljca iz konzerve
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
Rakovo meso
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica sambal oeleka (azijski čili umak)
- Sok od pola limuna
- 1 šalica svježeg, sortiranog mesa rakova
- Četvrtina vezice mente, sitno nasjeckane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, bujon, sok od limuna, limun, Sambal Olek, meso rakova, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite juhu. U blenderu pomiješajte grašak i povrtni temeljac i miksajte dok ne postane glatko. Dok blender radi, polako ulijte maslinovo ulje dok se smjesa ne emulgira. Dodajte sok od pola limuna, a zatim juhu stavite u hladnjak na 1 sat. Prije posluživanja začinite solju po ukusu i prelijte preostalim sokom od limuna.
- Pripremite meso rakova. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, umak od sambal oeleka i sok od limuna. Umiješajte meso rakova i mentu te dodajte prstohvat soli. Napunite male šalice ili čaše do otprilike tri četvrtine ohlađenom juhom od graška. Ukrasite svaku porciju s 1 punom žlicom ljutog mesa rakova i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
