Juha od rajčice s komoračem i mesom rakova
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ova juha se priprema od rajčica konzerviranih u vlastitom soku i korijena komorača, koji se prvo pirja s porilukom i malo sambuce. Njegov suptilan okus anisa nadopunjuje komorač i daje bogatiji okus. Za nježniji okus i teksturu, dodajte gusto vrhnje za kuhanje u juhu i, kada je povrće gotovo, sve izmiksajte u blenderu. Poslužite kremastu juhu s malo mesa rakova u svakoj porciji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 120 g sortiranog mesa rakova
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 korijena komorača, očišćena i tanko narezana, plus grančice za posluživanje
- 2 poriluka (bijeli i svijetlozeleni dio), narezana i oprana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 2 žlice sambuce ili drugog likera s okusom anisa
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica u vlastitom soku, ručno zgnječenih
- 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lukovica komorača, rajčice, meso rakova, krema, poriluk, alkohol, sambuka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte komorač i poriluk te pospite s 1,5 žličica soli i pahuljicama crvene paprike. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 25 minuta.
- Ulijte sambucu i kuhajte dok se ne reducira, oko 1 minutu. Dodajte rajčice, pileći temeljac, vrhnje za kuhanje i 1/2 šalice vode. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri i kuhajte dok komorač ne omekša, oko 15 minuta.
- Ulijte juhu u blender u serijama i miksajte dok ne postane glatka (ili juhu u loncu izmiksajte štapnim mikserom). Vratite juhu u lonac i zagrijavajte na srednjoj vatri, dodajući sol. U svaku seriju dodajte malu količinu mesa rakova i grančicu komorača.
Kategorije:
Slični recepti
