Pita od lonca s juhom od kukuruza i rakova

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od lonca s kukuruznom juhom od rakova

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 267, ukupne masti 11 G., zasićene masti 5 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 2 G., kolesterol 45 mg, natrij 561 mg, šećer 8 G.

U ovom receptu, Rachel Ray kombinira dva popularna američka jela: pitu od krumpira i juhu od povrća. Ovo gusto, kremasto varivo s krumpirom, prženom slaninom, kukuruzom i pravim mesom rakova poslužuje se u dubokoj zdjeli preliveno hrskavom, zlatnom koricom. Okus je bogat i topao. Kore se peku odvojeno od kupovnog lisnatog tijesta. Prilikom posluživanja, svaku porciju juhe prelijte koricom. Ukusno je i ugodno domaće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3-4 kriške svinjske masti ili slanine, nasjeckane ili tanko narezane
2 šake malih krumpira, nasjeckanih (5-6 kom.)
3-4 male stabljike celera, nasjeckane
1 luk, sitno nasjeckan
2 velika češnja češnjaka, nasjeckana ili tanko narezana
1 fresno paprika, sitno nasjeckana
2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
1 žlica kuhanog začina za rakove, šaka (preporučeno: Old Bay)
3 šalice pilećeg temeljca
3 šalice punomasnog mlijeka
4 žlice maslaca
3 pune žlice brašna
1 puna žlica dijonskog senfa
3-4 klipa kukuruza (odrezana zrna) ili 2 šalice smrznutog organskog kukuruza, odmrznutog
1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
1 konzerva (170-220 g) svježeg mesa rakova u komadićima
Nekoliko kapi ljutog umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, krumpir, celer, luk, češnjak, Fresno paprika, timijan, začin za ribu, bujon, mlijeko, maslac, vrhunsko brašno, Dijonski senf, kukuruz, lisnato tijesto, meso rakova, ljuti umak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja u vatrostalnoj posudi na srednje jakoj vatri, okrećući tavu 1 put. Dodajte nasjeckanu slaninu i kuhajte nekoliko minuta da se masnoća otopi. U vatrostalnu posudu dodajte krumpir, celer, luk, češnjak, čili, majčinu dušicu, začine, sol i crni papar. Pokrijte i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući. Dodajte pileći temeljac i mlijeko te zakuhajte.
U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Umiješajte brašno i kuhajte zapršku 1 minutu, zatim dodajte senf i umiješajte zapršku u smjesu juhe. Nakon što se zaprška sjedini, dodajte kukuruz i lagano zakuhajte juhu, a zatim kuhajte dok se malo ne zgusne. Isključite vatru, potpuno ohladite i stavite u hladnjak ako pripremate unaprijed.

Prije posluživanja zagrijte pećnicu na 220°C. Razvaljajte tijesto i odaberite zdjelice za posluživanje ili kalupiće u kojima ga planirate poslužiti. Upotrijebite jedan od njih kao predložak i malim oštrim nožem izrežite 4 kruga iz lima lisnatog tijesta. Tijesto stavite na lim za pečenje s neprianjajućim slojem ili lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Umutite jaje s malo vode i premažite tijesto smjesom od jaja. Pecite 10-12 minuta ili dok ne porumeni.
Zagrijte varivo, poklopljeno, na srednjoj vatri dok ne počne ključati, zatim skinite poklopac i pirjajte.
U međuvremenu, provjerite ima li u mesu rakova ostataka ljuske. Uklonite ih ako ih ima. Pospite rakova ljutim umakom i umiješajte u juhu da se zagrije.
Poslužite varivo u zdjelicama, prekrivši svaku porciju lisnatim tijestom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Tepsije / Riba i morski plodovi / Juhe / Guste juhe i variva / Krem juhe / / Američka kuhinja / Rachael Ray

Slični recepti