Kukuruzni i breskvini kolač

Glasovi: 1

Kako napraviti Cobbler od kukuruza i breskve

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 475, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 4 G., kolesterol 58 mg, natrij 313 mg, šećer 40 G.

Tradicionalni cobbler se pravi od sezonskog ljetnog voća ispod sloja hrskavog preljeva, a ovaj recept breskvama dodaje neočekivani, ali jednako ljetni sastojak: kukuruz. Konzervirani kremasti kukuruz dodaje bogatiji, složeniji okus nadjevu, koji nadopunjuje preljev na bazi kukuruznog brašna. Poslužite mlako s kuglicom sladoleda od vanilije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

3 žlice maslaca + dodatno za podmazivanje tave
1,3 kg breskvi, narezanih na ploške
0,5 šalice granuliranog šećera
2 žlice kukuruznog škroba
1/8 žličice soli

Preljev

1,5 šalice brašna
1/3 šalice kukuruznog brašna
1/4 šalice granuliranog šećera
1 žlica praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
6 žlica ohlađenog maslaca, narezanog na komadiće
1 konzerva (200 g) kremastog kukuruza
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
Krupni šećer, za posipanje
Sladoled od vanilije, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, breskve, kukuruz, krema, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Punjenje:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Namažite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. U velikoj zdjeli pomiješajte breskve s kristalnim šećerom, kukuruznim škrobom i soli; prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i pospite komadićima maslaca po vrhu. Pokrijte folijom i pecite dok ne počnu mjehuriti, 30 minuta.
Preljev:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol. Umiješajte ohlađene komadiće maslaca, zatim umiješajte kremasti kukuruz, slatko vrhnje i ekstrakt vanilije. Žlicom prelijte preljev preko breskvi i pospite krupnim šećerom.

Ispeći:

Vratite kalup za pečenje u pećnicu i pecite, nepokriveno, dok preljev ne postane zlatno smeđe boje, a breskve omekšaju, oko 45 minuta. Poslužite sa sladoledom od vanilije.