Peach Bourbon Cobbler
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Tyler Florence peče ovaj jednostavni desert, koji spaja sočne breskve s mirisnim cimetom, dok ne porumeni i poslužuje ga s hladnom kuglicom sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 oguljenih i narezanih breskvi (6-8 šalica)
- 1/4 šalice burbona
- 3/4 šalice šećera, plus malo dodatno za posipanje
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta, plus još za posipanje
- 1,5 šalice brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice krupne soli
- 225 g ohlađenog maslaca
- 3/4 šalice tečnog vrhnja, plus dodatno za podmazivanje
- 1 litra sladoleda od vanilije, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, burbon, sladoled od vanilije, krema, vrhunsko brašno, škrob, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). U velikoj zdjeli pomiješajte breskve, burbon, 1/4 šalice šećera, kukuruzni škrob i cimet. Dobro promiješajte.
- Prosijte brašno u zdjelu, dodajte preostalu 1/2 šalice šećera, prašak za pecivo i sol.
Narežite 170 g maslaca na male komadiće, dodajte smjesi brašna i umiješajte rezačem za tijesto ili ručno dok smjesa ne postane grubo mrvljena.
Ulijte vrhnje i miješajte dok se ne formira tijesto. Nemojte previše miješati; tijesto treba biti malo ljepljivo, ali podatno. - Preostalih 55 g maslaca otopite na srednje slaboj vatri u tavi od lijevanog željeza promjera 25 cm. Dodajte smjesu s breskvama i lagano zagrijavajte, oko 5 minuta. Smjesu prebacite u posudu za pečenje od 2 litre (ili je ostavite u tavi). Žlicom rasporedite smjesu preko toplih breskvi. (Mogu postojati praznine između svake kapi smjese jer se smjesa diže i širi tijekom pečenja.)
Premažite površinu s malo tečnog vrhnja, pospite šećerom i dodajte malo cimeta. - Pecite u pećnici, stavivši posudu za pečenje na lim za pečenje (kako biste uhvatili prskanje), 40-45 minuta, dok vrh pite ne postane zlatno smeđe boje, a voćni sokovi ne počnu mjehuriti. Poslužite toplo sa sladoledom.
Kategorije:
Slični recepti
