Torta od sladoleda od breskve i češnjaka

Glasovi: 2

Kako napraviti tortu od sladoleda od breskve i Cobblera

Fotografija jela: Yunhee Kim

Naziv recepta dolazi od američkog voćnog pite cobbler, koji se pravi slaganjem voća i šećera u posudu za pečenje, a zatim prekrivanjem tijestom.

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 12

Recept za tortu od sladoleda od breskve. Torta se pravi od slojeva biskvita, sladoleda, pirea od breskve i mješavine orašastih plodova, prelivenih krekerima od cjelovitih žitarica graham. Torta je prelivena šlagom, breskvama u sirupu i mješavinom orašastih plodova.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 breskva, oguljene i narezane na komade od 2 cm.
2 litre sladoleda od vanilije
1/2 šalice nasjeckanih pekan oraha
1,5 šalice granuliranog šećera
Sok od 1 limuna
150 gr. krekeri od cjelovitih žitarica
4 žlice rastopljenog neslanog maslaca
Specijalni sprej za podmazivanje
1,5 šalice hladnog šlaga
3 žlice šećera u prahu
2 žličice ekstrakt vanilije
550 – 600 g gotovog kolača od funte
(recept za kolačiće, čiji su glavni sastojci brašno, šećer, maslac i jaja)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sladoled od vanilije, ekstrakt vanilije, breskve, kolačić, krekeri, sok od limuna, šećer u prahu, pekan orasi, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi pomiješajte 1 1/4 šalice kristalnog šećera, sok od limuna i breskve. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Zakuhajte na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dok breskve ne omekšaju. Izvadite 3/4 šalice breskvi šupljikavom žlicom i stavite u hladnjak. Koristit će se za ukras.

Preostale breskve i tekućinu izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatke, stavite u zdjelu i ohladite u hladnjaku oko 1 sat dok se smjesa ne zgusne.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 175 °C i prekrijte lim za pečenje folijom. Grubo izmrvite graham krekere i pospite ih na pripremljeni lim za pečenje s preostalom 1/4 šalice kristal šećera, pekan orasima i maslacem. Smjesu rasporedite u tankom sloju.

Pecite 7 minuta, zatim promiješajte i nastavite peći još 6-10 minuta dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi i stegne, zatim izmrvite i ostavite sa strane.

Oblikujte tortu: Ostavite 1 litru sladoleda na sobnoj temperaturi 10 minuta dok ne omekša i ne postane podatan. Namažite kalup promjera 22 cm (9 inča) sprejem za kuhanje i obložite dno i stranice kalupa plastičnom folijom, ostavljajući rub od 5 cm (2 inča).

Omekšali sladoled stavite u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite pire od breskve po vrhu. Zamrznite 45 minuta, dok se pire ne stvrdne.
Preostalu litru sladoleda omekšajte 10 minuta, a zatim je žlicom stavite na pire od breskve. Pospite s 1 šalicom smjese od pekana, pritiskajući je na gornji sloj sladoleda.

Kolač od funte narežite po dužini na kriške debljine 4 cm i složite ih na sladoled u jednom sloju. Pokrijte prozirnom folijom i zamrznite najmanje 6 sati ili preko noći ako želite.
U zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte gusto vrhnje za šlag, šećer u prahu i vaniliju dok se ne stvori gusta pjena.

Skinite foliju s torte, okrenite je na tanjur i uklonite kalup i preostalu foliju. Premažite vrhnje i stranice šlagom.

Prelijte sačuvanom smjesom breskvi i pekana. Zamrznite još 1 sat.