Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Cajunska kuhinja, tradicionalna u američkoj saveznoj državi Louisiani, kao i sve južnjačke kuhinje, obiluje širokim izborom začina. Kolutići luka pripremljeni na cajunski način nevjerojatno su ukusni i pikantni. Dvostruko tijesto čini ih dodatno hrskavima. Prvo se kolutići umoče u začinjenu smjesu fermentiranog mlijeka, a zatim se uvaljaju u začinjeno brašno. Ovaj se postupak ponavlja dva puta. Prženi u dubokom ulju, izvrstan su zalogaj uz pivo ili ukras za sendvič.

Sastojci:

• 2 velika crvena luka, narezana na kolutiće
• 1,5 šalice kiselog vrhnja
• 1,5 šalice mlijeka
• 2 žlice ljutog umaka
• 1 čajna žličica soli od celera
• 1 žličica luka u prahu
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 1 čajna žličica praha gorušice
• 1 čajna žličica paprike
• 1 žlica. začini od čilija
• 1 čajna žličica bijelog papra
• 2 šalice brašna s praškom za pecivo
• Biljno ulje za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

crveni luk, mlijeko, kiselo vrhnje, ljuti umak, sol od celera, luk u prahu, češnjak u prahu, prah gorušice, začin za čili, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli umutite kiselo vrhnje, mlijeko i ljuti umakDodajte kolutove luka i ostavite sa strane. U međuvremenu, u velikoj posudi za pečenje pomiješajte celer sol, luk u prahu, češnjak u prahu, senf u prahu, papriku, čili u prahu, bijeli papar, sol i brašno.
Korak 2
• U veliku posudu od lijevanog željeza ulijte oko 7 cm biljnog ulja i zagrijte ga na 180°C.
Korak 3
• Izvadite kolutiće luka iz tekuće smjese i uvaljajte ih u smjesu brašna. Ponovite postupak s dvostrukim tijestom. Ubacite kolutiće luka, nekoliko odjednom, u vruće ulje i pržite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, oko 5 minuta.
Korak 4
• Gotove kolutove stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i odmah pospite solju. Zatim svaki kolut luka prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite s burgerom od rakova i remouladeom od korijena celera.

Glasovi: 1