Pržene školjke u cajunskom stilu

Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Oguljene školjke se umaču u mješavinu kukuruznog i pšeničnog brašna, začina za morske plodove i limunove korice, a zatim prže u dubokom ulju dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Poslužuju se kao predjelo s umakom za umakanje ili kao prilog uz hamburger.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 421, ukupne masti 6 G., zasićene masti 3 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 5 G., kolesterol 33 mg, natrij 725 mg, šećer 8 G.

Sastojci:

Cajunske školjke

2 šalice punomasnog mlijeka
1 žlica začina za morske plodove
Korica 2 limuna
280 g očišćenih svježih školjki

Pohanje

1 šalica fino mljevenog kukuruznog brašna
1 šalica vrhunskog brašna
1 žlica začina za morske plodove
Biljno ulje, za prženje
Za posluživanjekriške limuna, koktel umak i tartar umak

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mekušci, Začin Old Bay, korica limuna

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Cajunske školjke:

U zdjeli pomiješajte mlijeko, začin za morske plodove, koricu limuna, prstohvat soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Miješajte dok se sol ne otopi. Dodajte školjke i stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 2

Pohanje:

U smeđoj papirnatoj vrećici ili zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, začin za morske plodove, prstohvat soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dobro promiješajte.

Korak 3

Pomoću hvataljke ili šupljikave žlice izvadite školjke iz zdjele i otresite višak mlijeka. Umočite ih u smjesu brašna i potpuno ih uvaljajte. Stavite školjke na lim za pečenje s rešetkom i ostavite ih da odstoje 15 minuta.

Korak 4

Ulijte 10 cm biljnog ulja u tavu s debelim dnom. Zagrijte ulje na srednjoj vatri na 170 °C (350 °F). Pržite školjke, nekoliko odjednom, dok ne porumene, oko 30 sekundi do 1 minute, ovisno o njihovoj veličini. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i lagano posolite.