Ljutkaste školjke u jednom loncu
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 558, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 70 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 5 G., kolesterol 136 mg, natrij 3033 mg, šećer 7 G.
Kalorije 558, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 70 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 5 G., kolesterol 136 mg, natrij 3033 mg, šećer 7 G.
Svježe školjke se pirjaju u maloj količini bogatog temeljca od rajčice s bijelim vinom i ljutim serrano papričicama. Sve je gotovo u jednom loncu za manje od pola sata. Konzervirane rajčice savršene su za ovaj recept, što znači da se ljetni okus ovog jela mediteranskog stila može uživati tijekom cijele godine. Poslužite u plitkim zdjelicama s temeljcem i svježim hrskavim kruhom za umakanje i uživanje u ovoj divnoj mješavini okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,9 kg malih školjki, opranih četkom
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica, ocijeđenih i grubo nasjeckanih
- 1 serrano paprika, prepolovljena po dužini, očišćena od sjemenki (po želji) i tanko narezana
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, rajčice, serrano paprika, crveni luk, češnjak, bijelo vino
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, 3-4 minute. Dodajte rajčice i serrano papričicu i nastavite kuhati dok se tava gotovo ne osuši, a umak zgusne, još 3 minute.
- Dodajte vino, pojačajte vatru na najjače i zakuhajte juhu.
- Dodajte školjke, poklopite i kuhajte, povremeno protresajući tavu, dok se školjke ne otvore, 7 do 9 minuta. Začinite solju po ukusu.
- Poslužite školjke u juhi u plitkim zdjelicama s kruhom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
