Kalifornijske školjke
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pripremite školjke na kalifornijski način kod kuće i uživajte u prekrasnom buketu okusa koje ovo jelo nudi. Za kuhanje se koriste male, pijeskom oprane školjke. Prvo se mali mladi krumpiri kuhaju u mirisnom temeljcu s mirisnim ružmarinom i majčinom dušicom, bijelim vinom i maslacem. Nekoliko minuta prije nego što je temeljac gotov, dodajte školjke i kriške limuna. Cijela priprema traje najviše pola sata: krumpir se oguli, začinsko bilje se dodaje cijelo, a svi ostali sastojci ne zahtijevaju dodatnu pripremu. Krajnji rezultat su ukusni plodovi mora s krumpirom i mirisnim temeljcem od vina, maslaca i sokova od školjki, savršeni za umakanje u kriške kruha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg školjki ili drugih malih školjkaša
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 10 grančica svježeg timijana
- 2 grančice svježeg ružmarina
- 1 lovorov list
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 0,5 žličice krupne soli
- 450 g malih krumpira
- 1 limun, narezan na kriške debljine 2 cm.
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, bijelo vino, krumpir, limun, lovorov list, ružmarin, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U malom loncu pomiješajte vino, majčinu dušicu, ružmarin, lovorov list, maslac, sol i 1/2 šalice vode. Dodajte krumpir i zakuhajte na srednjoj vatri. Pokrijte i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte kriške limuna i školjke.
- Pokrijte i kuhajte dok se školjke ne otvore, još 3 minute. Izvadite i bacite sve neotvorene školjke. Poslužite u zdjelicama, sa školjkama i juhom na kruhu za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
