Grilane školjke sa zelenim lukom i krastavcem
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Vanjski roštilj se često smatra isključivo uređajem za pečenje mesa i povrća ili kobasica, ali to nije slučaj. Ovaj prekrasan komad opreme može se koristiti i za pripremu jela dostojnih visoke kuhinje. Na primjer, školjke s preljevom od češnjaka, krastavca, đumbira i pinjola. Sigurno nikada niste probali nešto slično.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 36 malih školjki, temeljito očišćenih od pijeska
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 velika češnja češnjaka, oguljena i grubo naribana
- 1 čajna žličica mljevenog sušenog đumbira
- 3 žlice pinjola, lagano zgnječenih ravnom stranom noža
- 1 veliki krastavac iz staklenika, oprati, osušiti i narezati na kockice od 1,2 cm.
- 1 čajna žličica pahuljica čilija
- 2 čajne žličice šećera
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 1 velika hrpa mladog luka, tanko narezanog s bijelim dijelom
- Sok od 1-2 limuna, ovisno o ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, krastavci, pinjoli, mljeveni đumbir, mljeveni kajenski papar, sok od limuna, vinski ocat, mladi luk, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
- Kuhanje češnjakaZagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte češnjak i đumbir. Začinite s malo soli i kuhajte, neprestano miješajući, 1-2 minute, dok ne porumeni. Prebacite u srednje veliku zdjelu da se ohladi. Umiješajte pinjole.
- U velikoj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice maslinovog ulja s krastavcem i pahuljicama čilija. Promiješajte da se krastavci oblože. Lagano začinite solju. Pospite šećerom, mladim lukom i octom te promiješajte da se sjedini. Umiješajte smjesu češnjaka i orašastih plodova.
- Kuhanje i posluživanje školjkiStavite školjke na roštilj u jednom sloju. Pripremite hvataljke i veliki tanjur. Školjke će se početi otvarati nakon 3 minute, što bi trebalo trajati oko 10 minuta. Zatim ih, koristeći hvataljke, prebacite s roštilja na tanjur.
- Kad se školjke potpuno otvore, iscijedite malo limunovog soka preko njih i pospite smjesom krastavca i pinjola oko njih. Pokušajte smjesu staviti i unutar školjke. Nevjerojatno je ukusno kada zagrizete u školjku i odmah osjetite sve ostale okuse. Poslužite vruće.
Kategorije:
Slični recepti
