Kuhane školjke na tajlandski način
Glasovi: 3
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Kuhane školjke na tajlandski način - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 170 g malih ili srednjih školjki (dobro opranih)
- 200 g škampa
- 450 g narezanih andouille kobasice
- 4 šalice pilećeg temeljca ili konzerviranog pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 4 stabljike svježeg luka, narezane na komade od 5 cm i lagano istučene limunska trava (uklonite tvrde vanjske stabljike)
- Komad svježeg đumbira od 10 cm, narezan na komadiće.
- 2 limuna, prepolovljena
- 1 mali crveni luk, grubo nasjeckan
- 2 velika crvena krumpira, narezana na ploške
- 3 klipa kukuruza, prerezana na pola
- 2 žličice nasjeckanog češnjaka
- 2 žlice nasjeckanih listova korijandera za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, škampi, andouille kobasica, crveni krumpir, kukuruz, korijen đumbira, limunska trava, crveni luk, češnjak, sok od limuna, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu za juhu ili malom loncu pomiješajte pileći temeljac, limunsku travu i đumbir te zakuhajte. Smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte 5 minuta. Iscijedite polovice limuna, zatim dodajte crveni luk, krumpir, kukuruz, kobasicu i češnjak. Pirjajte oko 8-10 minuta.
- Pojačajte vatru na lagano kuhanje i dodajte školjke. Pokrijte tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok smjesa ponovno ne zavrije i školjke se ne otvore, oko 4-6 minuta.
Dodajte kozice 3 minute prije kraja kuhanja. Izvadite komadiće limunske trave i đumbira. Poslužite kozice i školjke u plitkim zdjelicama, prelivene s malo temeljca. Ukrasite nasjeckanim korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
