Tajlandski pomfrit

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo predjelo koristi batat, koji se prodaje narezan i spreman za prženje. Pecite ga ili pržite prema uputama na pakiranju, a zatim prelijte ukusnim tajlandskim umakom. Njegov egzotični okus savršeno nadopunjuje slatkoću hrskavog batata. Za pripremu umaka, svi sastojci - riblji umak, umak od čilija, sok i korica limete te smeđi šećer - pomiješaju se s masnoćom od slanine dobivenom prženjem. Krumpirići se poslužuju na velikom pladnju, preliveni tajlandskim umakom i preliveni hrskavom slaninom i prženim lukom. Ukusno predjelo za veliku grupu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (450-550 g) smrznutog batata za prženje u dubokom ulju
3 trakice slanine, nasjeckane
2 žlice tamnosmeđeg šećera
1 žlica ribljeg umaka
2 žličice azijskog ljutog umaka (npr. Sriracha)
1,5 žlice kiselog limete
0,5 žličice naribane korice limete
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
Prženi luk ili ljutika, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, riblji umak, ljuti umak, sok od limete, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite slatki krumpir prema uputama na pakiranju.
U međuvremenu, pržite slaninu u tavi na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, oko 8 minuta, a zatim je šupljikavom žlicom prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi. Maknite tavu s vatre i umiješajte smeđi šećer, riblji umak, umak od čilija te sok i koricu limete. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.