Tajlandska svinjetina s rižinim rezancima

Glasovi: 2

Kako napraviti tajlandsku svinjetinu s rižinim rezancima

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 553, ukupne masti 24 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Tajlandska svinjetina s rižinim rezancima - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g svinjskog kotleta
230 g širokih rižinih rezanaca
120 g zelenog graška ili zelenog graha, narezanog na komadiće
1 šalica svježeg korijandera
Sitno naribana korica i sok 1 limete
2 kriške oguljenog đumbira
2 češnja češnjaka, nasjeckana
3 male crvene čili papričice, očišćene od sjemenki i grubo nasjeckane
2 ljutike, grubo nasjeckane
3 žlice ribljeg umaka
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
4 žlice ulja od kikirikija ili biljnog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rižini rezanci, šećerni grašak, zeleni grah, korijander, vapno, korijen đumbira, češnjak, čili papričica, ljutika, riblji umak, smeđi šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite svinjetinu u zamrzivač na 10 minuta kako biste je lakše rezali.

Prelijte rezance kipućom vodom i ostavite ih da odstoje 10 minuta dok ne omekšaju. Ocijedite vodu. Rezance narežite na kratke komadiće škarama.

Izvadite svinjetinu iz zamrzivača i narežite je na trakice.
U multipraktiku ili blenderu pomiješajte korijander, koricu i sok limete, đumbir, češnjak, čili papričice, ljutiku, riblji umak, smeđi šećer i 1 žlicu vode. Sve sastojke izmiksajte u pastu.

Zagrijte 3 žlice ulja u velikoj tavi. Dodajte polovicu paste od povrća i pržite, neprestano miješajući, 1 minutu.

Dodajte svinjetinu i nastavite pržiti, neprestano miješajući, 2 do 3 minute. Prebacite svinjetinu u posudu za posluživanje.
U istu tavu dodajte preostalu 1 žlicu ulja; dodajte zeleni grašak i kuhajte, neprestano miješajući, 4 do 5 minuta.

Dodajte rezance, svinjetinu i 2 žlice preostale paste od povrća. Kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, oko 2 minute.

Preostalu pastu od povrća dodajte po ukusu.