Som s đumbirom i rižinim rezancima
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 78 mg, natrij 913 mg, šećer 5 G.
Kalorije 480, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 78 mg, natrij 913 mg, šećer 5 G.
Uvijek imajte kurkumu pri ruci: ovaj super začin sadrži kurkumin, koji ima snažna protuupalna i antioksidativna svojstva. Kurkuma također jelima dodaje ukusnu zlatnu nijansu i ugodan pikantan okus, što se lijepo slaže s đumbirom. Filete soma marinirajte u začinima i ribljem umaku te ih popržite u tavi s paprikom i mladim lukom. Poslužite s rižinim rezancima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 600 g fileta soma, narezanog na kockice od 7 cm.
- 2 žlice + 1 žličica ribljeg umaka
- 2 žličice oguljenog i naribanog korijena đumbira
- 1 čajna žličica mljevene kurkume
- 1 žlica + 2 žličice biljnog ulja
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
- 1 žlica šećera
- 1-2 žličice umaka od češnjaka i čilija + dodatno za posluživanje
- 1 pakiranje (240 g) suhih rižinih rezanaca
- 1 crvena paprika, tanko narezana
- 6 zelenih lukova, narezanih na komade od 5 cm.
- 1 šalica svježeg kopra i/ili korijandera, čvrsto zbijenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: som, riblji umak, sok od limete, korijen đumbira, rižini rezanci, slatka paprika, kurkuma, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte vodu u velikom loncu. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte filete soma, 1 žlicu ribljeg umaka, 1 žličicu đumbira, kurkumu i 1 žličicu biljnog ulja; marinirajte 15 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte 3 žlice vode s preostalom 1 žlicom plus 1 žličicu ribljeg umaka i 1 žličicu đumbira, soka limete, šećera i umaka od čilija i češnjaka; ostavite sa strane.
- Kad voda zavrije, isključite vatru, dodajte rezance i promiješajte. Ostavite da odstoje dok rezanci ne omekšaju, 2-3 minute, zatim ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Otresite što je više moguće vode i prebacite u veliku zdjelu. Dodajte 1 žličicu biljnog ulja i polovicu pripremljenog umaka te promiješajte; podijelite u 4 zdjele.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte ribu i pržite dok ne porumeni, 2-3 minute sa svake strane; prebacite na tanjur. U tavu dodajte papriku i mladi luk i pržite 1-2 minute. Dodajte polovicu zelenog povrća.
- Stavite ribu i povrće na rezance i pospite preostalim začinskim biljem. Prelijte preostalim umakom i poslužite s umakom od češnjaka i čilija.
Kategorije:
Slični recepti
