Škampi s rezancima u kokosovom umaku s limunskom travom u svežnjevima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 270, ukupne masti 8 G., zasićene masti 6 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 4 G., kolesterol 145 mg, natrij 1000 mg, šećer 1 G.
Kalorije 270, ukupne masti 8 G., zasićene masti 6 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 4 G., kolesterol 145 mg, natrij 1000 mg, šećer 1 G.
Škampi se peku s rižinim rezancima u mirisnom curryju od kokosa s limunskom travom u pojedinačnim tortiljama od pergamenta. Ova metoda pomaže u postizanju bogatog okusa bez viška masnoće ili soli. Osim toga, tortilje imaju jedinstven izgled, a vaši će gosti biti oduševljeni kada otvore svoje porcije kako bi udahnuli aromatičnu paru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g rižinih rezanaca
- 4 šalice malog špinata
- 2 srednje mrkve, oguljene i grubo naribane (oko 1 šalica)
- 0,5 šalice tajlandskog kokosovog mlijeka
- 1,5 žličice tajlandske crvene curry paste
- 1 čajna žličica ribljeg umaka
- 1 češanj češnjaka, sitno nariban
- Svježe naribana korica 1 limete i 1 žličica soka, plus kriške za posluživanje
- 3/4 žličice svijetlosmeđeg šećera
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 2 stabljike limunske trave, prerezane po dužini na 4 dijela
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, rižini rezanci, mrkva, špinat, korica limuna, pasta za curry, riblji umak, kokosovo mlijeko, limunska trava
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 200°C (400°F). Izrežite četiri lista papira za pečenje duljine 40 cm. Preklopite svaki list na pola i otvorite ga poput knjige, a zatim stavite dva lista na dva lima za pečenje s rubom.
- Stavite rezance u veliku zdjelu i potpuno ih prekrijte vrućom vodom. Ostavite da odstoje 5 minuta da omekšaju, a zatim ih dobro ocijedite. Obrišite zdjelu i vratite rezance. Dodajte špinat i mrkvu te ostavite sa strane.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, curry pastu, riblji umak, češnjak, koricu i sok limete te smeđi šećer. Žlicom prelijte 1/4 šalice marinade preko rezanaca, pospite s 1/8 žličice soli i promiješajte da se oblože. Dodajte škampe u preostalu marinadu i promiješajte da se oblože.
- Stavite rezance i povrće na 4 lista papira za pečenje, stavljajući sve sastojke na jednu stranu pregiba. Svaku porciju poškropite s 2 žlice vode. Na vrh stavite škampe i prelijte ih preostalom marinadom. Istucite limunsku travu čekićem ili drugim teškim predmetom; stavite 2 komada u svaki paket papira za pečenje.
- Pokrijte gornjom polovicom lista, preklopite i zatvorite duž otvorenog ruba kako biste zatvorili nadjev. Pecite dok se tortilje ne napuhnu, oko 12 minuta; škampi bi trebali biti potpuno kuhani.
- Prebacite svaki svežanj na tanjur. Pazite da se ne opečete vrućom parom, pažljivo prerežite svaki svežanj i bacite stabljike limunske trave. Poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
