Halibut na pari u kokosovom umaku

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 586, ukupne masti 43 G., zasićene masti 37 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 83 mg, natrij 1085 mg, šećer 9 G.

Uživajte u zapanjujućim okusima jugoistočnoazijske kuhinje u ovom jednostavnom jelu. Filet halibuta kuha se na pari radi nježnog i sočnog okusa. Kad je spreman, jednostavno ga prelijte slatko-ljutim umakom od kosa i uživajte! Ako ne možete pronaći halibuta, isprobajte bakalar ili brancin. Bilo koja bijela riba s nježnim okusom će poslužiti.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 konzerve kokosovog mlijeka od 400 g
Sok od 3 limete
2 češnja češnjaka, tanko narezana
1 komad limunske trave (9 cm), prerezan na pola i istučen
Pola serrano paprike, tanko narezane (sa sjemenkama)
2,5 žlice šećera turbinado
2 žlice + 2 žličice ribljeg umaka
4 fileta halibuta, bakalara ili brancina bez kože (170 g svaki)
Grančice korijandera, za posluživanje
Posebna opremaveliki bambusov parni lonac

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, kokosovo mlijeko, limunska trava, šećer turbinado, riblji umak, serrano paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi pomiješajte kokosovo mlijeko, sok limete, češnjak, limunsku travu, serrano umak, turbinado šećer i riblji umak te zagrijavajte na laganoj vatri. Zakuhajte i pirjajte 5 minuta. Pokrijte i držite na toplom dok ne budete spremni za posluživanje. Prije posluživanja izvadite limunsku travu.
Napunite veliku tavu s 5 cm vode i lagano kuhajte na srednjoj vatri. Obložite bambusovu posudu za kuhanje na pari papirom za pečenje. Začinite ribu solju i stavite je u posudu za kuhanje na pari. Pokrijte posudu za kuhanje na pari poklopcem i stavite je iznad lonca s kipućom vodom. Kuhajte na pari dok se riba ne skuha, 6-7 minuta.