Halibut s bijelim grahom i endivijom
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 439, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 41 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 439, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 41 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Mesnata, čvrsta riba, halibut ima blag okus i dobro se slaže s bijelim grahom, paprikom i ružmarinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 (170 g svaki) fileta halibuta s kožom
- 1 konzerva (425 g) bijelog graha cannellini (ocijeđenog i ispranog)
- 1/2 šalice grubo nasjeckanog gustog lecha (bez salamure)
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 glavice cikorije, prerezane po dužini na 4 dijela
- 1 čajna žličica šećera
- 1 crveni luk, tanko narezan na polukrugove
- 1 nasjeckani češanj češnjaka
- 1 šalica pileće juhe s niskim udjelom natrija
- 1 grančica ružmarina, nasjeckana
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 šaka svježeg peršina (ubranih listova)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: iverak, grah cannellini, salata od endivije, crveni luk, češnjak, slatka paprika, ružmarin, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte četvrtine cikorije, pospite šećerom i kuhajte, miješajući nekoliko puta, dok ne porumene, oko 2 minute.
Dodajte crveni luk, lečo i češnjak te kuhajte dok cikorija ne omekša, još oko 2 minute. Pojačajte vatru, dodajte bijeli grah, temeljac i ružmarin te nastavite kuhati, usitnjavajući grah žlicom, dok se umak malo ne zgusne, još 2 do 3 minute. - U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite filete halibuta solju i paprom, stavite ih u tavu s kožom prema dolje i pecite dok ne porumene, oko 4 minute. Okrenite i pecite dok riba ne bude stegnuta, ali još uvijek prozirna u sredini, još 4 minute.
Na svaki od četiri ravna tanjura stavite po jedan riblji file, prelijte grahom i cikorijom. Pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
