Humus od bijelog graha i pečenog patlidžana
Glasovi: 6
Vrijeme: 33 min.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 201, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 201, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Giada De Laurentiis kombinira okuse mediteranske kuhinje s bijelim grahom i pečenim patlidžanom za ovaj poznati umak. Najbolje ga je poslužiti s hladnim, hrskavim kriškama krastavca.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 patlidžan (700 g) ili 3 japanska patlidžana (oguljena i narezana na komade od 5 cm)
- 1 konzerva (425 ml) bijelog graha, ocijeđenog i ispranog
- Maslinovo ulje za posluživanje, plus 1/3 šalice
- Krupna sol, plus 1/2 žličice.
- Svježe mljeveni crni papar, plus 1/4 žličice.
- 1/3 šalice svježih listova peršina (ne pakirati)
- 3 žlice svježeg limunovog soka (od 1 limuna)
- 1 češanj češnjaka
- 1 krastavac iz staklenika, narezan na krugove debljine 0,5 cm
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, kavijar od patlidžana, sok od limuna, češnjak, peršin, krastavci, humus
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C i postavite rešetku u sredinu.
Stavite patlidžan na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Pecite 20-25 minuta dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi. - U zdjeli multipraktika pomiješajte ohlađene komade patlidžana, grah, peršin, sok od limuna, češnjak, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra.
Pulsirajte dok se sastojci grubo ne nasjeckaju. Dok procesor radi, postupno dodajte 1/3 šalice maslinovog ulja i miksajte dok ne postane kremasto. Začinite solju i paprom po ukusu. - Prebacite humus u duboku zdjelu i poslužite s kriškama krastavca. Humus možete žlicom staviti i na kriške krastavca i poslužiti ih na pladnju za posluživanje.
Nudimo vam recept humus u sporom kuhalu.
Kategorije:
Slični recepti
